Jika dasar tidak kuat, akan runtuh seperti istana pasir. Kesehatan juga demikian. Dasar kesehatan berasal dari asam nukleat. Asam nukleat adalah rantai nukleotida yang sangat diperlukan oleh semua makhluk hidup. Dua jenis asam nukleat yang paling umum adalah deoksiribonukleat (DNA) dan ribonukleat (RNA). Keduanya memainkan peran penting dalam menyediakan informasi genetik untuk semua sel. Menurut media nutrisi dan makanan Amerika 'EatingWell', makanan yang kaya akan asam nukleat meliputi daging, ikan, makanan laut, kedelai, kacang polong, lentil, dan jamur.

Apa manfaat nukleat dalam meningkatkan kesehatan? Berdasarkan hasil penelitian sebelumnya, makanan yang kaya nukleat menunjukkan berbagai manfaat kesehatan seperti meningkatkan kekebalan tubuh, memperbaiki pencernaan, mempercepat pemulihan otot, mengurangi stres oksidatif, dan mengaktifkan metabolisme. Nukleat dapat dikonsumsi melalui diet atau diproduksi secara alami oleh tubuh kita. Nukleat yang dibutuhkan tubuh biasanya diproduksi cukup di dalam tubuh. Namun, saat kondisi kesehatan tidak begitu baik, mengalami cedera, atau sedang tumbuh, tubuh mungkin membutuhkan lebih banyak nukleat daripada yang diproduksi. Dalam situasi seperti ini, mengonsumsi makanan yang kaya nukleat sangat membantu untuk mengisi kekurangan. Perlu diingat bahwa kadar nukleat dalam makanan dapat sangat bervariasi.

Asam nukleat utama adalah DNA (asam deoksiribonukleat) dan RNA (asam ribonukleat)... komponen dasar yang penting bagi makhluk hidup

 

Daging mengandung 1,5~8g asam nukleat per 100g. Ini termasuk dalam kategori makanan yang sangat kaya akan asam nukleat. Daging juga merupakan sumber yang baik untuk protein, zat besi, seng, dan vitamin B12. Namun, diet yang kaya akan daging merah atau daging olahan terkait erat dengan peningkatan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes, yang semuanya merupakan bagian dari sindrom metabolik. Asosiasi Jantung Amerika (AHA) menyarankan untuk mengonsumsi daging tanpa lemak, ikan segar yang tidak diproses, dan sumber protein nabati sebagai pengganti daging merah dan daging olahan.

 

Ikan adalah sumber lain dari asam nukleat. Sama seperti daging, ikan juga menyediakan 1,5 hingga 8 gram asam nukleat per 100 gram. Ikan merupakan sumber yang baik untuk protein, asam lemak omega-3 rantai panjang, vitamin D, selenium, dan yodium. Jenis ikan mempengaruhi jenis dan jumlah nutrisi yang dikonsumsi. Ikan berlemak cenderung mengandung lebih banyak omega-3 dan vitamin D, sementara daging tanpa lemak biasanya mengandung lebih banyak yodium. Asosiasi Jantung Amerika merekomendasikan mengonsumsi ikan berlemak yang kaya omega-3 setidaknya dua kali seminggu. Namun, Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat menyarankan agar anak-anak dan orang yang sedang hamil, berusaha hamil, atau menyusui menghindari jenis ikan dengan kandungan merkuri tinggi seperti makarel, hiu, ikan todak, ikan pedang, dan tuna sirip biru. FDA menyebutkan bahwa ikan dengan kandungan merkuri rendah termasuk salmon, sarden, dan trout yang hidup di danau.

 

Kebanyakan sayuran hampir tidak mengandung asam nukleat... secara sangat jarang, 'jamur' kaya akan asam nukleat.

 

Hasil laut juga mengandung asam nukleat dalam jumlah yang cukup banyak. Kerang-kerangan (udang, lobster, kepiting, udang galah, dll), moluska (kerang, tiram, kerang hijau, kerang mutiara, dll) mengandung asam nukleat dalam jumlah yang relatif tinggi. Mereka menyediakan sekitar 0,5 hingga 1,5 gram asam nukleat per 100 gram. Hasil laut juga merupakan sumber protein rendah lemak, omega-3, zat besi, seng, dan vitamin B12. Namun, hasil laut harus diperhatikan karena dapat terkontaminasi logam berat seperti kadmium dan merkuri. FDA menyarankan agar anak-anak dan orang yang sedang hamil atau menyusui memilih hasil laut dengan kadar merkuri yang rendah, seperti udang, kerang, tiram, kepiting, cumi-cumi, dan lobster.

Kacang-kacangan yang termasuk dalam kategori ini, seperti kedelai, kacang polong, dan lentil, semuanya merupakan sumber utama asam nukleat lainnya. Bahkan vegetarian dapat menikmati manfaat asam nukleat melalui konsumsi kacang-kacangan. Kacang-kacangan menyediakan sekitar 0,5 hingga 1,5 gram asam nukleat per 100 gram. Kacang-kacangan ini juga kaya akan protein, serat, zat besi, asam folat, dan magnesium. Ada penelitian yang menunjukkan bahwa mengonsumsi cukup kacang-kacangan dapat membantu meningkatkan umur panjang yang sehat. Senyawa tanaman yang bermanfaat yang ditemukan dalam kacang-kacangan dapat membantu mengurangi risiko peradangan, obesitas, diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan beberapa jenis kanker tertentu. Serat makanan dalam kacang-kacangan dapat membuat kenyang lebih lama, membantu penurunan berat badan dan mempertahankan berat badan.

Jamur juga mengandung asam nukleat. Sebagian besar sayuran hampir tidak mengandung asam nukleat, tetapi jamur adalah pengecualian. Jamur menyediakan 0,5 hingga 1,5 gram asam nukleat per 100 gram. Jumlah asam nukleat ini mirip dengan hasil laut dan kacang-kacangan. Jamur adalah sumber yang baik dari vitamin B kompleks, serat, tembaga, dan antioksidan. Mereka berperan dalam meningkatkan kesehatan dan melindungi tubuh dari penyakit. Mengkonsumsi jamur dalam diet dapat meningkatkan pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, dan memperbaiki kesehatan usus. Diperlukan lebih banyak penelitian tentang asam nukleat dalam makanan.

 

==========

Kebanyakan sayuran hampir tidak mengandung asam nukleat.

Namun, secara khusus, jamur mengandung banyak asam nukleat.

Mengandung asam nukleat yang tingkatnya mirip dengan kacang-kacangan dan makanan laut.

 

Saya sama sekali tidak memiliki informasi tentang asam nukleat tersebut.

Penguatan daya tahan tubuh, peningkatan pencernaan

Pemulihan cepat otot,

Nukleat baik untuk mengurangi stres oksidatif dan mengaktifkan metabolisme.

 

Sup jamur terdengar enak, sebagai makanan hangat, bagaimana hari ini?