Se la base è debole, crolla come un castello di sabbia. La salute è lo stesso. La base della salute deriva dagli acidi nucleici. Gli acidi nucleici sono catene di nucleotidi essenziali per tutti gli organismi viventi. I due tipi più comuni di acidi nucleici sono l'acido desossiribonucleico (DNA) e l'acido ribonucleico (RNA). Essi svolgono un ruolo importante nel fornire informazioni genetiche a tutte le cellule. Secondo il media statunitense di alimentazione e nutrizione "EatingWell", tra gli alimenti ricchi di acidi nucleici ci sono carne, pesce, frutti di mare, soia, piselli, lenticchie e funghi.

Quali sono i benefici degli acidi nucleici per la salute? Dai risultati delle ricerche precedenti, si è scoperto che gli alimenti ricchi di acidi nucleici offrono vari vantaggi per la salute, come il rafforzamento del sistema immunitario, il miglioramento della digestione, il rapido recupero muscolare, la riduzione dello stress ossidativo e l'attivazione del metabolismo. Gli acidi nucleici possono essere assunti attraverso la dieta o prodotti dal nostro corpo stesso. Di solito, il corpo produce sufficienti quantità di acidi nucleici necessari. Tuttavia, in condizioni di salute non ottimali, in caso di infortuni o durante la crescita, potrebbe essere necessario un apporto maggiore di acidi nucleici rispetto a quelli prodotti dal corpo. In tali casi, consumare alimenti ricchi di acidi nucleici può essere molto utile per integrare la carenza. È importante notare che i livelli di acidi nucleici variano notevolmente da un alimento all'altro.

I principali acidi nucleici sono il DNA (acido deossiribonucleico) e l'RNA (acido ribonucleico)... componenti fondamentali essenziali per gli organismi viventi

 

La carne contiene da 1,5 a 8 g di acidi nucleici ogni 100 g. È un alimento molto ricco di acidi nucleici. La carne è anche una buona fonte di proteine, ferro, zinco e vitamina B12. Tuttavia, una dieta ricca di carne rossa o carne lavorata è strettamente correlata a un aumento dei rischi di sindrome metabolica, che include malattie cardiache, ictus e diabete. L'American Heart Association (AHA) raccomanda di consumare più carne magra, pesce non lavorato e fonti di proteine vegetali piuttosto che carne rossa e carne lavorata.

 

Il pesce è un'altra fonte di acidi nucleici. Come la carne, anche il pesce fornisce da 1,5 a 8 g di acidi nucleici per 100 g. Il pesce è una buona fonte di proteine, acidi grassi omega-3 a catena lunga, vitamina D, selenio e iodio. Il tipo di pesce influisce sulla varietà e sulla quantità di nutrienti assunti. I pesci ricchi di grassi contengono più omega-3 e vitamina D, mentre la carne magra tende ad avere più iodio. L'American Heart Association raccomanda di consumare pesce ricco di omega-3 almeno due volte a settimana. Tuttavia, la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti consiglia a bambini, donne in gravidanza, donne che cercano di concepire e donne che allattano di evitare specie di pesce con alti livelli di mercurio come sgombro reale, pesce spada, squalo, pesce sciabola e tonno pinna gialla. La FDA indica invece pesci con bassi livelli di mercurio come salmone, acciughe e trote di lago.

 

La maggior parte delle verdure contiene pochissimo acido nucleico... molto eccezionalmente, nei 'funghi' è abbondante.

 

Anche i frutti di mare contengono una quantità significativa di acidi nucleici. I crostacei (gamberi, aragoste, granchi, gamberi giganti, ecc.) e i molluschi (ostriche, vongole, cozze, capesante, ecc.) contengono relativamente molti acidi nucleici. Forniscono circa 0,5-1,5 g di acidi nucleici per 100 g. I frutti di mare sono anche una fonte di proteine a basso contenuto di grassi, omega-3, ferro, zinco e vitamina B12. Tuttavia, bisogna fare attenzione perché i frutti di mare possono essere contaminati da metalli pesanti come cadmio e mercurio. La FDA consiglia che bambini e persone in gravidanza o in allattamento scelgano frutti di mare a basso contenuto di mercurio, come gamberi, cozze, ostriche, granchi, calamari e aragoste.

Tre legumi, come soia, piselli e lenticchie, sono tutte altre importanti fonti di acidi nucleici. Anche i vegetariani possono beneficiare degli acidi nucleici attraverso i legumi. I legumi forniscono da 0,5 a 1,5 g di acidi nucleici per 100 g. Questi legumi forniscono anche proteine, fibre, ferro, acido folico e magnesio. Ci sono studi che suggeriscono che un consumo sufficiente di legumi può contribuire a una vita sana e lunga. I composti vegetali benefici presenti nei legumi possono aiutare a ridurre l'infiammazione, l'obesità, il diabete di tipo 2, le malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Le fibre alimentari dei legumi aumentano la sensazione di sazietà più a lungo, aiutando nella perdita e nel mantenimento del peso.

Anche i funghi contengono acidi nucleici. La maggior parte delle verdure quasi non contiene acidi nucleici, ma i funghi sono un'eccezione. I funghi forniscono da 0,5 a 1,5 g di acidi nucleici per 100 g. È una quantità simile a quella di frutti di mare e legumi. I funghi sono una buona fonte di vitamine del gruppo B, fibre, rame e antiossidanti. Svolgono un ruolo nel migliorare la salute e nel proteggere il corpo dalle malattie. Includere i funghi nella dieta può migliorare la digestione, abbassare i livelli di colesterolo e migliorare la salute intestinale. Sono necessarie ulteriori ricerche sugli acidi nucleici negli alimenti.

 

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La maggior parte delle verdure contiene pochissimi acidi nucleici.

Tuttavia, eccezionalmente, i funghi sono ricchi di acidi nucleici.

Contiene acidi nucleici a livello simile a quello dei frutti di mare e dei legumi.

 

Non ho alcuna informazione sul mio acido nucleico.

Rafforzamento del sistema immunitario, miglioramento della digestione

Recupero rapido dei muscoli

Si dice che le acidi nucleici siano buone per ridurre lo stress ossidativo e attivare il metabolismo.

 

Mi sembra che il zuppa di funghi sia ottima, con un piatto caldo come va oggi?