Si la base est fragile, elle s'effondre comme un château de sable. La santé est la même chose. La base de la santé provient des acides nucléiques. Les acides nucléiques sont des chaînes de nucléotides indispensables à toute forme de vie. Les deux types d'acides nucléiques les plus courants sont l'ADN (acide désoxyribonucléique) et l'ARN (acide ribonucléique). Ils jouent un rôle crucial en fournissant des informations génétiques à toutes les cellules. Selon le média américain « EatingWell », les aliments riches en acides nucléiques comprennent la viande, le poisson, les fruits de mer, les haricots, les pois, les lentilles et les champignons.

Quels sont les bienfaits des acides nucléiques pour la santé ? Selon les résultats des recherches antérieures, les aliments riches en acides nucléiques offrent divers avantages pour la santé, tels que le renforcement du système immunitaire, l'amélioration de la digestion, la récupération rapide des muscles, la réduction du stress oxydatif et l'activation du métabolisme. Les acides nucléiques peuvent être consommés par le biais de l'alimentation ou produits par notre corps lui-même. La plupart du temps, le corps produit suffisamment d'acides nucléiques dont il a besoin. Cependant, en cas de mauvaise santé, de blessure ou de croissance, le corps peut nécessiter une quantité supérieure d'acides nucléiques. Dans ces situations, la consommation d'aliments riches en acides nucléiques peut grandement aider à combler cette carence. Il faut faire attention au fait que la teneur en acides nucléiques peut varier considérablement selon les aliments.

Les acides nucléiques principaux sont l'ADN (acide désoxyribonucléique) et l'ARN (acide ribonucléique)... composants fondamentaux essentiels à la vie.

 

La viande contient entre 1,5 et 8 g d'acides nucléiques pour 100 g. Elle appartient à la catégorie des aliments très riches en acides nucléiques. La viande est également une bonne source de protéines, de fer, de zinc et de vitamine B12. Cependant, un régime riche en viande rouge ou en viande transformée est étroitement lié à un risque accru de syndrome métabolique, qui augmente le risque de maladies cardiaques, d'AVC et de diabète. L'American Heart Association (AHA) recommande de privilégier la consommation de viande maigre, de poissons non transformés et de sources de protéines végétales plutôt que la viande rouge et la viande transformée.

 

Le poisson est une autre source d'acides nucléiques. Comme la viande, le poisson fournit entre 1,5 et 8 g d'acides nucléiques pour 100 g. Le poisson est une bonne source de protéines, d'oméga-3 à chaîne longue, de vitamine D, de sélénium et d'iode. Le type de poisson consommé influence le type et la quantité de nutriments. Les poissons gras contiennent généralement plus d'oméga-3 et de vitamine D, tandis que la viande maigre tend à contenir plus d'iode. L'American Heart Association recommande de consommer des poissons riches en oméga-3 au moins deux fois par semaine. Cependant, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis conseille aux enfants, aux femmes enceintes ou essayant de concevoir, ou allaitant, d'éviter les espèces de poissons à forte teneur en mercure telles que le maquereau, le marlin, le requin, le sabre, et le thon rouge. La FDA recommande des poissons à faible teneur en mercure comme le saumon, les sardines et la truite d'eau douce.

 

La plupart des légumes contiennent presque pas d'acides nucléiques... exceptionnellement, les champignons en sont riches.

 

Les fruits de mer contiennent également une quantité importante d'acides nucléiques. Les crustacés (crevettes, homards, crabes, grosses crevettes, etc.) et les mollusques (huîtres, moules, palourdes, coques, etc.) contiennent relativement beaucoup d'acides nucléiques. Ils fournissent entre 0,5 et 1,5 g d'acides nucléiques pour 100 g. Les fruits de mer sont également une source de protéines faibles en matières grasses, d'oméga-3, de fer, de zinc et de vitamine B12. Cependant, il faut faire attention à la contamination par des métaux lourds tels que le cadmium et le mercure. La FDA recommande que les enfants, ainsi que les femmes enceintes ou allaitantes, choisissent des fruits de mer à faible teneur en mercure, comme les crevettes, les moules, les huîtres, les crabes, les calamars et les homards.

Les légumineuses telles que les haricots, les pois et les lentilles sont toutes d'autres sources importantes d'acides nucléiques. Même les végétariens peuvent bénéficier des avantages des acides nucléiques grâce aux légumineuses. Les légumineuses fournissent entre 0,5 et 1,5 g d'acides nucléiques pour 100 g. Ces légumineuses apportent également des protéines, des fibres, du fer, de l'acide folique et du magnésium. Des études suggèrent qu'une consommation suffisante de légumineuses peut contribuer à une longue vie saine. Les composés végétaux bénéfiques présents dans les légumineuses peuvent aider à réduire l'inflammation, l'obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiaques et certains types de cancer. Les fibres alimentaires des légumineuses procurent une sensation de satiété plus longue, ce qui aide à la perte et au maintien du poids.

Les champignons contiennent également des acides nucléiques. La plupart des légumes ne contiennent presque pas d'acides nucléiques, mais les champignons en sont une exception. Ils fournissent entre 0,5 et 1,5 g d'acides nucléiques pour 100 g de champignons. C'est une quantité similaire à celle des fruits de mer et des légumineuses. Les champignons sont une bonne source de vitamines du groupe B, de fibres, de cuivre et d'antioxydants. Ils jouent un rôle dans l'amélioration de la santé et la protection contre les maladies. Inclure des champignons dans l'alimentation peut améliorer la digestion, réduire le cholestérol et favoriser la santé intestinale. Davantage de recherches sur les acides nucléiques dans les aliments sont nécessaires.

 

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La plupart des légumes contiennent presque pas d'acides nucléiques.

Cependant, exceptionnellement, les champignons contiennent une abondance d'acides nucléiques.

Il contient des acides nucléiques à un niveau similaire à celui des fruits de mer et des légumineuses.

 

Je n'ai aucune information sur l'acide nucléique.

Renforcement du système immunitaire, amélioration de la digestion

Récupération rapide des muscles

Il est dit que les acides nucléiques sont bons pour réduire le stress oxydatif et activer le métabolisme.

 

Ce serait bien une fondue de champignons, un plat chaud. Comment vous sentez-vous aujourd'hui ?