(Colesterol) Comer este alimento después de hervirlo reduce el colesterol y ayuda a prevenir la demencia.

carne hervida, Un estudio descubrió que las aves de corral son ricas en fosfolípidos.

 

Los fosfolípidos son componentes clave de las membranas celulares y ofrecen diversos beneficios para la salud, como la estabilización de las membranas de las células nerviosas, la mejora de los niveles de colesterol en sangre y el alivio de la gastritis. Los fosfolípidos derivados de la colina, abundantes en huevos, carne, aves y pescado, son esenciales para el desarrollo cerebral y el mantenimiento de una función celular normal. Se consideran nutrientes esenciales para el desarrollo fetal durante el embarazo y también están ganando atención como un nutriente importante para la prevención de la demencia.

 

La Administración de Desarrollo Rural, en colaboración con la Universidad Nacional de Kangwon, la Universidad Nacional de Chungnam y la Universidad de Daegu, analizó cinco tipos de fosfolípidos presentes en alimentos de consumo común en Corea. Estos cinco tipos de fosfolípidos son: ▲fosfatidilcolina, ▲lisopsfatidilcolina, ▲fosfatidilserina, ▲esfingomielina y ▲fosfatidiletanolamina.

Los resultados del análisis mostraron que la carne y las aves hervidas contenían el mayor contenido de fosfolípidos. En particular, la fosfatidilcolina fue la más abundante, seguida de la fosfatidiletanolamina y la esfingomielina.

 

La carne de cerdo mostró el mayor contenido en el siguiente orden: jarrete (407 mg), pata delantera (265 mg), cabeza (128 mg), pata trasera (90 mg), piel (30 mg) y pata (4 mg). El pollo mostró el mayor contenido en el siguiente orden: cuello (380 mg), muslo (190 mg), pechuga (145 mg), pierna (144 mg) y ala (73 mg). Entre los subproductos de pollo, el hígado (1193 mg), el corazón (615 mg) y la molleja (258 mg) fueron particularmente altos. El contenido de fosfolípidos de la carne de res coreana fue el más alto en el siguiente orden: pata delantera (194 mg), pata trasera (149 mg), cuello (103 mg) y costillas (65 mg).

 

Además, entre las verduras, la berenjena (berenjena cruda: 3 mg) presentó un mayor contenido de fosfolípidos al tostarse (44 mg), escaldarse (27 mg) o cocinarse al vapor (28 mg). Entre las frutas, los cítricos presentaron el mayor contenido, con entre 33 y 52 mg, según la variedad. Los cereales contenían principalmente lisofosfatidilcolina, fosfatidilcolina y fosfatidiletanolamina. La avena cocinada al vapor contenía 267 mg, la cebada descascarillada cocinada al vapor, 158 mg, y la cebada glutinosa, 141 mg, respectivamente.

 

“Analizaremos con precisión los ingredientes funcionales de nuestros productos agrícolas y apoyaremos el desarrollo de productos agrícolas procesados ​​que los mejoren”, declaró Yoo Seon-mi, jefa de la División de Alimentación y Nutrición de la Administración de Desarrollo Rural. “Con esto, contribuiremos a aumentar los ingresos agrícolas y a promover la salud pública”.

 

 

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En lugar de simplemente comer alimentos grasosos,

Comerlo hervido como cerdo hervido

Dijeron que era bueno

 

Reduce el colesterol

Es muy efectivo