(Colesterolo) Mangiare questo alimento dopo averlo bollito riduce il colesterolo e aiuta a prevenire la demenza.

carne bollita, Uno studio ha scoperto che il pollame è ricco di fosfolipidi.

 

I fosfolipidi sono componenti chiave delle membrane cellulari e offrono una varietà di benefici per la salute, tra cui la stabilizzazione delle membrane delle cellule nervose, il miglioramento dei livelli di colesterolo nel sangue e l'alleviamento della gastrite. I fosfolipidi derivati ​​dalla colina, presenti in abbondanza in uova, carne, pollame e pesce, sono essenziali per lo sviluppo cerebrale e il mantenimento della normale funzione cellulare. Sono considerati nutrienti essenziali per lo sviluppo fetale durante la gravidanza e stanno guadagnando attenzione anche come nutriente importante per la prevenzione della demenza.

 

La Rural Development Administration, in collaborazione con la Kangwon National University, la Chungnam National University e la Daegu University, ha analizzato cinque tipi di fosfolipidi contenuti negli alimenti comunemente consumati dai coreani. I cinque tipi di fosfolipidi sono: ▲fosfatidilcolina ▲lisopsfatidilcolina ▲fosfatidilserina ▲sfingomielina ▲fosfatidil etanolammina.

I risultati dell'analisi hanno mostrato che la carne bollita e il pollame contenevano il contenuto di fosfolipidi più elevato. In particolare, la fosfatidilcolina era la più abbondante, seguita da fosfatidiletanolammina e sfingomielina.

 

La carne di maiale ha mostrato il contenuto più elevato nel seguente ordine: stinco (407 mg), zampa anteriore (265 mg), testa (128 mg), zampa posteriore (90 mg), pelle (30 mg) e piedino (4 mg). Il pollo ha mostrato il contenuto più elevato nel seguente ordine: collo (380 mg), coscia (190 mg), petto (145 mg), coscia (144 mg) e ala (73 mg). Tra i sottoprodotti del pollo, fegato (1193 mg), cuore (615 mg) e ventriglio (258 mg) erano particolarmente elevati. Il contenuto di fosfolipidi della carne di manzo coreana era più elevato nel seguente ordine: zampa anteriore (194 mg), zampa posteriore (149 mg), collo (103 mg) e costole (65 mg).

 

Inoltre, tra le verdure, le melanzane (melanzane crude 3 mg) presentavano un contenuto di fosfolipidi più elevato se arrostite (44 mg), sbollentate (27 mg) o cotte al vapore (28 mg). Tra la frutta, gli agrumi presentavano il contenuto più elevato, da 33 a 52 mg a seconda della varietà. I ​​cereali contenevano principalmente lisofosfatidilcolina, fosfatidilcolina e fosfatidil etanolamina. L'avena cotta al vapore ne conteneva rispettivamente 267 mg, l'orzo decorticato cotto al vapore 158 mg e l'orzo glutinoso 141 mg.

 

"Analizzeremo con precisione gli ingredienti funzionali dei nostri prodotti agricoli e sosterremo lo sviluppo di prodotti agricoli trasformati che li valorizzino", ha affermato Yoo Seon-mi, responsabile della Divisione Alimentazione e Nutrizione dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale. "In questo modo, contribuiremo ad aumentare il reddito agricolo e a promuovere la salute pubblica".

 

 

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Invece di mangiare solo cibo oleoso,

Mangiarlo bollito come il maiale bollito

Hanno detto che era buono

 

Riduce il colesterolo

È molto efficace