(Cholesterol) Nếu bạn luộc và ăn “thực phẩm này”, nó sẽ làm giảm cholesterol và có tác dụng ngăn ngừa chứng mất trí nhớ.

thịt luộc, Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt gia cầm rất giàu phospholipid.

 

Phospholipid là thành phần chính của màng tế bào và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như ổn định màng tế bào thần kinh, cải thiện mức cholesterol trong máu và giảm viêm dạ dày. Đặc biệt, phospholipid có nguồn gốc từ choline, có nhiều trong trứng, thịt, gia cầm và cá, rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ và duy trì chức năng tế bào bình thường. Chúng được coi là chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi trong thời kỳ mang thai và cũng đang thu hút sự chú ý như một thành phần quan trọng trong việc phòng ngừa chứng mất trí nhớ.

 

Cục Phát triển Nông thôn, cùng với Đại học Gangneung-Wonju, Đại học Quốc gia Chungnam và Đại học Daegu, đã phân tích năm loại phospholipid có trong các loại thực phẩm thường được người Hàn Quốc tiêu thụ. Năm loại phospholipid đó là phosphatidyl choline, lysop-sphatidyl choline, phosphatidyl serine, sphingomyelin và phosphatidyl ethanolamine.

Kết quả phân tích cho thấy hàm lượng phospholipid cao nhất khi thịt hoặc gia cầm được luộc. Đặc biệt, phosphatidyl choline có hàm lượng cao nhất, ngoài ra, phosphatidyl ethanolamine và sphingomyelin cũng có hàm lượng cao.

 

Thịt lợn có hàm lượng cao theo thứ tự: bắp chân (407mg), cẳng chân (265mg), đầu (128mg), đùi sau (90mg), da (30mg) và móng giò (4mg). Thịt gà có hàm lượng cao theo thứ tự: cổ (380mg), đùi (190mg), ức (145mg), chân (144mg) và cánh (73mg), và trong số các sản phẩm phụ của gà, gan (1193mg), tim (615mg) và mề (258mg) có hàm lượng đặc biệt cao. Hàm lượng phospholipid của giống bò Hanwoo cao nhất theo thứ tự: cẳng chân (194mg), đùi sau (149mg), cổ (103mg) và sườn (65mg).

 

Ngoài ra, trong các loại rau, hàm lượng phospholipid của cà tím (cà tím sống 3 mg) tăng lên khi nướng (44 mg), chần (27 mg) hoặc hấp (28 mg). Trong các loại trái cây, trái cây họ cam quýt có hàm lượng cao, dao động từ 33 đến 52 mg tùy thuộc vào giống. Ngũ cốc chủ yếu chứa lysophosphatidylcholine, phosphadidylcholine và phosphadidyl ethanolamine. Yến mạch hấp chứa 267 mg, trong khi lúa mạch hấp và lúa mì nếp hấp chứa lần lượt 158 ​​mg và 141 mg.

 

Bà Yoo Seon-mi, Trưởng phòng Thực phẩm và Dinh dưỡng thuộc Cục Phát triển Nông thôn, cho biết: “Chúng tôi sẽ hỗ trợ phát triển các sản phẩm nông nghiệp chế biến nhằm tăng cường các thành phần chức năng bằng cách phân tích chính xác các thành phần chức năng trong nông sản của chúng ta”, đồng thời nói thêm, “Thông qua đó, chúng ta sẽ góp phần tăng thu nhập cho nông dân và cải thiện sức khỏe cộng đồng”.

 

 

===============

Từ rất lâu trước đây, thay vì chỉ ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ, người ta đã thay đổi.

Nó được luộc và ăn như thịt luộc.

Tôi nghe nói nó rất ngon.

 

Nó giúp giảm cholesterol

Phương pháp này có vẻ rất hiệu quả.