(Kolesterol) Jika Anda merebus dan memakan 'makanan ini,' maka kolesterol akan turun dan memiliki efek pencegahan demensia.

daging rebus, Hasil penelitian menunjukkan bahwa unggas kaya akan fosfolipid.

 

Fosfolipid merupakan komponen utama membran sel dan memberikan berbagai manfaat kesehatan, seperti menstabilkan membran sel saraf, memperbaiki kadar kolesterol darah, dan meredakan gastritis. Secara khusus, fosfolipid turunan kolin, yang melimpah dalam telur, daging, unggas, dan ikan, sangat penting untuk perkembangan otak dan menjaga fungsi sel normal. Fosfolipid dianggap sebagai nutrisi penting untuk perkembangan janin selama kehamilan dan juga menarik perhatian sebagai komponen penting untuk mencegah demensia.

 

Badan Pembangunan Pedesaan, bersama dengan Universitas Gangneung-Wonju, Universitas Nasional Chungnam, dan Universitas Daegu, menganalisis lima jenis fosfolipid yang terkandung dalam makanan yang umum dikonsumsi oleh masyarakat Korea. Lima jenis fosfolipid tersebut adalah fosfatidilkolin, lisofosfatidilkolin, fosfatidilserin, sfingomielin, dan fosfatidiletanolamin.

Hasil analisis menunjukkan bahwa kandungan fosfolipid tertinggi terdapat pada daging atau unggas yang direbus. Secara khusus, fosfatidilkolin merupakan yang paling melimpah, dan selain itu, fosfatidiletanolamin dan sfingomielin juga memiliki kandungan yang tinggi.

 

Daging babi menunjukkan kadar tinggi dalam urutan betis (407 mg), kaki depan (265 mg), daging kepala (128 mg), kaki belakang (90 mg), kulit (30 mg), dan kaki babi (4 mg). Ayam memiliki kandungan tinggi dalam urutan daging leher (380 mg), paha (190 mg), dada (145 mg), kaki (144 mg), dan sayap (73 mg), dan di antara produk sampingan ayam, hati (1193 mg), jantung (615 mg), dan ampela (258 mg) sangat tinggi. Kandungan fosfolipid Hanwoo tertinggi dalam urutan kaki depan (194 mg), kaki belakang (149 mg), daging leher (103 mg), dan tulang rusuk (65 mg).

 

Selain itu, di antara sayuran, kandungan fosfolipid terong (terong mentah 3 mg) meningkat ketika dipanggang (44 mg), direbus sebentar (27 mg), atau dikukus (28 mg). Di antara buah-buahan, buah jeruk memiliki kandungan tinggi berkisar antara 33 hingga 52 mg tergantung pada varietasnya. Biji-bijian terutama mengandung lisofosfatidilkolin, fosfatidilkolin, dan fosfadidil etanolamin. Oat kukus mengandung 267 mg, sedangkan jelai kupas dan jelai ketan kukus masing-masing mengandung 158 mg dan 141 mg.

 

Yoo Seon-mi, Kepala Divisi Pangan dan Gizi di Administrasi Pembangunan Pedesaan, menyatakan, “Kami akan mendukung pengembangan produk pertanian olahan yang meningkatkan komponen fungsional dengan menganalisis secara tepat bahan-bahan fungsional dari hasil pertanian kami,” menambahkan, “Melalui ini, kami akan berkontribusi untuk meningkatkan pendapatan petani dan meningkatkan kesehatan masyarakat.”

 

 

===============

Sejak dulu, daripada hanya makan makanan berlemak

Direbus dan dimakan seperti daging rebus.

Saya dengar itu enak.

 

Ini menurunkan kolesterol

Tampaknya ini sangat efektif.