버미
좋은 정보 감사합니다.
La historia de la reportera Im Min-young
Esta verdura, que se suele añadir al cocinar, también es eficaz para adelgazar. © Proporcionado por Health Chosun
Aunque los chiles picantes generan opiniones encontradas, en realidad son una verdura rica en nutrientes como vitaminas. Se pueden usar de diversas maneras, como crudos o añadidos a platos. Analizamos los beneficios para la salud de los chiles.
Los chiles son tan ricos en vitamina C como las frutas. Según la Tabla Nacional de Composición de Alimentos, 100 g de chiles verdes contienen 43,95 mg de vitamina C. Se sabe que el contenido de vitamina C en los chiles es aproximadamente 20 veces mayor que el de las manzanas y 3 veces mayor que el de las mandarinas.
La vitamina C es beneficiosa por sus propiedades antioxidantes, ya que alivia la fatiga y fortalece el sistema inmunológico. Si bien las vitaminas suelen ser sensibles al calor y se pierden fácilmente durante la cocción, la vitamina C presente en los chiles no se pierde significativamente incluso al cocinarlos. Esto se debe a que la capsaicina, el componente responsable del picor de los chiles, previene la oxidación de la vitamina C. Además, los chiles son ricos en vitamina B, que favorece la digestión y la absorción de los alimentos, estimula el metabolismo y contribuye al buen funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso.
Los chiles también son efectivos para bajar de peso. La capsaicina, abundante en los chiles, estimula y activa la grasa beige. El cuerpo contiene grasa blanca, marrón y beige. De estas, la grasa marrón quema energía para prevenir la obesidad. La grasa beige funciona de manera similar a la grasa marrón en ciertas condiciones. Comer alimentos picantes activa tanto la grasa beige como la marrón.
La sudoración al comer alimentos picantes es un fenómeno que se produce cuando la grasa beige quema energía y genera calor. Sin embargo, se recomienda precaución, ya que consumir demasiados pimientos picantes puede irritar el estómago y los intestinos, provocando diarrea y, potencialmente, dañando la función hepática.
El valor nutricional de los chiles varía según su color. Los chiles verdes son menos picantes y contienen una gran cantidad de betacaroteno, beneficioso para la salud ocular. Los chiles rojos son ricos en flavonoides, un antioxidante que ayuda a prevenir la oxidación de las membranas de las células cerebrales y contribuye a la prevención de la demencia.
Mientras tanto, al elegir chiles deliciosos, conviene examinar cuidadosamente su apariencia. Según la Administración de Desarrollo Rural, los chiles verdes deben tener una forma uniforme, una superficie lisa y un color verde intenso y brillante. A excepción de los chiles shishito, los chiles frescos y sabrosos son aquellos cuya piel se siente elástica al presionarla.
Es mejor evitar los pimientos con tallos secos, ya que podrían estar viejos después del transporte. También, evite los pimientos cuya zona alrededor del tallo se vea negra o cuyas semillas estén negras. Para preparar los pimientos, retire los tallos y lávelos bien bajo el grifo para eliminar los residuos de pesticidas, polvo y otras impurezas. Para conservarlos, envuélvalos bien en papel de periódico o toallas de papel sin lavarlos, colóquelos en una bolsa de plástico y refrigérelos; se conservarán durante unos 5 días.
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Dicen que las semillas de chile también están llenas de nutrientes.
Siempre me aseguro de coger algunos chiles, incluso en la cafetería cuando los sirven.
También suelo comer bastante en casa.
Mi padre come dos pimientos Cheongyang con cada comida.
Mamá dijo que papá parece que nunca se resfría porque come pimientos Cheongyang jajaja
Ya que dicen que los chiles también son buenos para las vitaminas...
Hay tantos tipos diferentes, ¿sabes?
También es bueno poder elegir lo que uno quiere comer.