Les piments qui donnent du piquant ont des goûts partagés, mais ce sont en réalité des légumes riches en nutriments tels que les vitamines. Les piments peuvent être consommés crus ou ajoutés aux plats, et leur utilisation est variée. Nous avons examiné les bienfaits des piments.

Le piment est aussi riche en vitamine C que le fruit. Selon le tableau des composants alimentaires standard national, la teneur en vitamine C pour 100 g de piment vert est de 43,95 mg. La vitamine C du piment est environ 20 fois celle d'une pomme et trois fois celle d'une mandarine.

La vitamine C est bénéfique pour ses fonctions antioxydantes, pour soulager la fatigue et renforcer le système immunitaire. À l'origine, la vitamine est sensible à la chaleur et peut facilement être perdue lors de la cuisson, mais la vitamine C contenue dans le piment ne se dégrade pas beaucoup même après la cuisson. Cela est dû à la capsaïcine, le composant piquant du piment, qui empêche l'oxydation de la vitamine C. De plus, le piment est riche en vitamine B, ce qui aide à la digestion et à l'absorption des aliments, à stimuler le métabolisme, et à maintenir le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux.

Les piments sont également efficaces pour la perte de poids. La capsaïcine abondante dans les piments stimule et active le tissu adipeux beige. Dans le corps, il existe du tissu adipeux blanc, brun et beige. Parmi eux, le tissu adipeux brun a pour fonction de brûler de l'énergie et de prévenir l'obésité. Le tissu adipeux beige agit de manière similaire au tissu adipeux brun dans certaines situations. Manger des aliments épicés active ces tissus adipeux beige et brun.

La transpiration lors de la consommation d'aliments épicés est également un phénomène qui se produit lorsque le tissu adipeux beige brûle de l'énergie et génère de la chaleur. Cependant, il faut faire attention à ne pas consommer trop de piments épicés, car cela peut irriter l'estomac et les intestins, provoquer des diarrhées, et nuire à la fonction hépatique.

Les piments ont des nutriments riches qui varient selon leur couleur. Les piments verts, qui sont peu piquants, contiennent beaucoup de bêta-carotène, bénéfique pour la santé des yeux. Les piments rouges sont riches en flavonoïdes, des composés antioxydants qui aident à prévenir l'oxydation des membranes des cellules cérébrales et à prévenir la démence.

D'autre part, lorsqu'il s'agit de choisir des piments savoureux, il faut bien examiner leur apparence extérieure. Selon l'Institut national de la recherche agricole, les piments verts doivent avoir une forme uniforme, une surface lisse et une couleur vert foncé brillante. À l'exception des piments en forme de boucle, ceux qui ont une peau ferme lorsqu'on appuie dessus sont frais et délicieux.

Il est préférable d'éviter les extrémités sèches, car elles peuvent indiquer qu'elles sont anciennes après la récolte. Évitez également celles dont la zone autour de la tige paraît noire ou dont les graines de piment ont viré au noir. Pour préparer les piments, il faut d'abord retirer la tige, puis les laver soigneusement à l'eau courante pour éliminer les résidus de pesticides, la poussière et autres impuretés. Lors du stockage, ne pas les laver, mais les envelopper soigneusement dans du papier journal ou un essuie-tout de cuisine, puis les mettre dans un sac en plastique et les conserver au réfrigérateur. Ils peuvent ainsi être conservés pendant environ 5 jours.

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On dit que même les graines de piment sont riches en nutriments.

Je m'assure toujours de prendre du piment lorsque j'en trouve dans la cantine.

Je mange aussi pas mal à la maison.

Mon père mange deux piments de Cheongyang à chaque repas.

Ma mère pense que comme mon père mange des piments de Cheongyang, il ne tombe pas malade, haha.

On dit que les piments sont aussi riches en vitamines.

Il y a tellement de types différents, n'est-ce pas ?

Il est aussi agréable de choisir et de manger.