Ce légume, souvent utilisé en cuisine, est également efficace pour les régimes.

Bien que les piments forts divisent les opinions, ils constituent en réalité un légume riche en nutriments, notamment en vitamines. On peut les consommer de différentes manières, crus ou incorporés à des plats. Nous avons étudié les bienfaits des piments pour la santé.

 

Les piments sont aussi riches en vitamine C que les fruits. Selon le Tableau national de composition des aliments, 100 g de piments verts contiennent 43,95 mg de vitamine C. On sait que la teneur en vitamine C des piments est environ 20 fois supérieure à celle des pommes et 3 fois supérieure à celle des mandarines.

La vitamine C est bénéfique pour ses propriétés antioxydantes, soulage la fatigue et renforce le système immunitaire. Bien que les vitamines soient généralement sensibles à la chaleur et se détruisent facilement à la cuisson, la vitamine C contenue dans les piments est préservée, même cuite. En effet, la capsaïcine, le composé responsable du piquant des piments, empêche l'oxydation de la vitamine C. De plus, les piments sont riches en vitamine B, qui favorise la digestion et l'absorption des nutriments, stimule le métabolisme et contribue au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux.

Les piments sont également efficaces pour la perte de poids. La capsaïcine, présente en abondance dans les piments, stimule et active la graisse beige. Le corps contient des graisses blanches, brunes et beiges. Parmi celles-ci, la graisse brune brûle de l'énergie pour prévenir l'obésité. La graisse beige fonctionne de manière similaire à la graisse brune dans certaines conditions. La consommation d'aliments épicés active à la fois la graisse beige et la graisse brune.

 

Transpirer en mangeant épicé est un phénomène qui s'explique par le fait que le tissu adipeux beige brûle de l'énergie et génère de la chaleur. Cependant, la prudence est de mise, car une consommation excessive de piments forts peut irriter l'estomac et les intestins, provoquant des diarrhées et potentiellement des troubles hépatiques.

La valeur nutritive des piments varie selon leur couleur. Les piments verts sont moins piquants et riches en bêta-carotène, bénéfique pour la santé des yeux. Les piments rouges, quant à eux, sont riches en flavonoïdes, des antioxydants qui contribuent à prévenir l'oxydation des membranes des cellules cérébrales et aident ainsi à prévenir la démence.

 

Par ailleurs, pour bien choisir ses piments, il est important d'examiner attentivement leur apparence. Selon l'Administration du développement rural, les piments verts doivent être de forme uniforme, avoir une surface lisse et être brillants, d'un vert profond. À l'exception des piments shishito, les piments frais et savoureux sont ceux qui sont élastiques au toucher.

 

Il est préférable d'éviter les poivrons dont les tiges sont sèches, car ils risquent d'être abîmés après le transport. Évitez également les poivrons dont la zone autour de la tige est noircie ou dont les graines ont noirci. Pour préparer les poivrons, retirez les tiges et lavez-les soigneusement à l'eau courante afin d'éliminer les résidus de pesticides, la poussière et autres impuretés. Pour la conservation, enveloppez-les hermétiquement dans du papier journal ou du papier absorbant sans les laver, placez-les dans un sac en plastique et mettez-les au réfrigérateur ; ils se conserveront ainsi environ 5 jours.

 

 

 

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On dit que les graines de piment sont également riches en nutriments.

Je veille toujours à prendre quelques piments, même à la cafétéria, quand ils sont servis.

 

J'ai aussi tendance à beaucoup manger à la maison.

 

Mon père mange deux piments Cheongyang à chaque repas.

 

Maman dit que papa n'attrape jamais froid parce qu'il mange des piments de Cheongyang, lol.

 

Puisqu'on dit que les piments sont aussi bons pour les vitamines...

 

Il y en a tellement de sortes différentes, vous savez.

Il est également bon de choisir ce que l'on veut manger.