Loại rau này, thường được dùng trong nấu ăn, cũng rất hiệu quả trong việc giảm cân.

Ớt cay là một nguyên liệu gây tranh cãi, nhưng thực chất chúng là một loại rau giàu vitamin và các chất dinh dưỡng khác. Ớt có thể ăn sống hoặc thêm vào các món ăn, mang lại nhiều cách sử dụng khác nhau. Hãy cùng khám phá những lợi ích sức khỏe của ớt.

 

Ớt có hàm lượng vitamin C cao tương đương với bất kỳ loại trái cây nào. Theo Bảng Thành phần Thực phẩm Tiêu chuẩn Quốc gia, 100g ớt xanh chứa 43,95mg vitamin C. Hàm lượng vitamin C trong ớt cao gấp 20 lần so với táo và gấp 3 lần so với quýt.

Vitamin C có đặc tính chống oxy hóa, giúp giảm mệt mỏi và tăng cường miễn dịch. Mặc dù các vitamin vốn nhạy cảm với nhiệt và dễ bị mất đi khi đun nóng, vitamin C có trong ớt không bị mất đi đáng kể ngay cả khi nấu chín. Điều này là do capsaicin, thành phần tạo vị cay trong ớt, ngăn ngừa quá trình oxy hóa vitamin C. Ngoài ra, ớt còn giàu vitamin B, giúp hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, tăng cường trao đổi chất và duy trì chức năng bình thường của não và hệ thần kinh.

Ớt cũng có hiệu quả trong việc giảm cân. Capsaicin, có nhiều trong ớt, kích thích và hoạt hóa mô mỡ nâu. Cơ thể chứa mô mỡ trắng, nâu và nâu. Mô mỡ nâu đốt cháy năng lượng và giúp ngăn ngừa béo phì. Mô mỡ nâu hoạt động tương tự như mô mỡ nâu trong một số trường hợp nhất định. Ăn thức ăn cay kích hoạt cả mô mỡ nâu và mô mỡ nâu.

 

Đổ mồ hôi khi ăn đồ cay cũng là kết quả của việc mô mỡ đốt cháy năng lượng và sinh nhiệt. Tuy nhiên, cần thận trọng, vì ăn quá nhiều ớt cay có thể gây kích ứng dạ dày và ruột, dẫn đến tiêu chảy và tổn thương chức năng gan.

Ớt có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau tùy thuộc vào màu sắc. Ớt xanh, chưa chín ít cay hơn nhưng giàu beta-carotene, tốt cho sức khỏe mắt. Ớt đỏ giàu flavonoid, một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa màng tế bào não và chứng mất trí nhớ.

 

Trong khi đó, khi chọn mua ớt ngon, hãy chú ý kỹ đến hình thức bên ngoài. Theo Cục Phát triển Nông thôn, ớt xanh nên có hình dạng đồng đều, bề mặt nhẵn bóng, màu xanh đậm. Ngoại trừ ớt Hàn Quốc, ớt có vỏ đàn hồi khi ấn vào được coi là tươi ngon.

 

Tránh chọn những quả ớt có cuống khô vì chúng có thể đã cũ do quá trình vận chuyển. Cũng nên tránh những quả có cuống hoặc hạt bị đen. Để sơ chế ớt, hãy cắt bỏ cuống và rửa kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ thuốc trừ sâu, bụi bẩn hoặc các tạp chất khác còn sót lại. Để bảo quản, hãy bọc ớt chưa rửa trong giấy báo hoặc khăn giấy, cho vào túi ni lông và để trong tủ lạnh khoảng năm ngày.

 

 

 

===================

 

Người ta nói rằng hạt tiêu cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.

Tôi luôn lấy một ít ớt khi chúng được bày bán ở căng tin.

 

Tôi cũng ăn rất nhiều ở nhà.

 

Bố tôi ăn hai quả ớt xanh trong mỗi bữa ăn.

 

Mẹ tôi bảo bố tôi không bị cảm lạnh vì bố hay ăn ớt xanh haha

 

Người ta nói rằng vitamin trong ớt cũng rất ngon.

 

Có rất nhiều loại khác nhau

Việc lựa chọn và ăn uống cũng rất tốt.