Al controlar el nivel de azúcar en la sangre, uno se preocupa por qué comer y cuánto comer. También es importante considerar el tipo de alimentos en diferentes horarios de comida. Dependiendo de la hora de la comida, los alimentos beneficiosos para el cuerpo pueden variar.

Es importante comer muchas verduras en la cena.

En la cena, comamos muchas verduras. Según un estudio del equipo de investigación de la Universidad de Harbin en China, que analizó la dieta de 4,600 pacientes con diabetes, la salud cardíaca de los pacientes variaba según el tipo de alimentos consumidos en diferentes horarios de comida. Consumir alimentos ricos en carbohidratos en el desayuno y el almuerzo, y verduras en la cena, reducía la incidencia de enfermedades cardiovasculares. Evitar el consumo de carnes procesadas en todos los horarios también disminuía el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Especialmente, las personas que comen muchas verduras por la noche tenían un riesgo de muerte un 45% menor en comparación con las que no lo hacen. Por otro lado, las personas que consumen mucha carne procesada por la noche tenían un riesgo un 74% mayor de morir por enfermedades cardiovasculares en comparación con las que no lo hacen.

La insulina se secreta de manera diferente según el ritmo circadiano

¿Por qué salió este resultado? El metabolismo de los carbohidratos y la secreción de insulina se llevan a cabo de acuerdo con el ritmo circadiano. En la mañana, esa actividad es fluida, pero desde el mediodía disminuye gradualmente. Por eso, los alimentos que contienen carbohidratos deben consumirse en el desayuno o en el almuerzo.

Muchas personas con diabetes tienen dificultades para controlar su presión arterial por la noche.

Las hojas verdes de color oscuro son ricas en antioxidantes, lo que ayuda a controlar la presión arterial, por lo que se recomienda comer brócoli u otros vegetales durante la cena. También es en la noche cuando las reacciones de inflamación y estrés oxidativo son más activas, por lo que se debe evitar el consumo de carnes procesadas en ese momento.

En resumen, para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares causadas por la diabetes, es recomendable consumir alimentos adecuados según el ritmo biológico de nuestro cuerpo. En el desayuno y el almuerzo, se deben comer alimentos que contengan almidón, como patatas o cereales integrales, y en la cena, consumir verduras de color oscuro, además de reducir el ingesta de carnes procesadas.