Quando si gestisce la glicemia, ci si preoccupa di cosa mangiare e quanto mangiare. È anche importante considerare il tipo di cibo in base agli orari dei pasti. A seconda dell'ora del pasto, i cibi benefici per il corpo possono variare.

Devi mangiare molte verdure la sera

A cena, mangia molta verdura. Secondo uno studio condotto da un team di ricerca della Harbin Medical University in Cina, che ha analizzato le diete di 4600 pazienti diabetici, la loro salute cardiaca variava a seconda del tipo di cibo consumato in diversi momenti della giornata. Consumare alimenti ricchi di carboidrati a colazione e pranzo, e verdure a cena, riduceva il rischio di malattie cardiovascolari. Evitare anche il consumo di carni lavorate in tutti i momenti della giornata riduceva ulteriormente il rischio di malattie cardiovascolari.

In particolare, le persone che mangiavano molte verdure la sera avevano un rischio di morte inferiore del 45% rispetto a coloro che non lo facevano. D'altra parte, le persone che consumavano molta carne lavorata la sera avevano un rischio di morte per malattie cardiovascolari superiore del 74% rispetto a coloro che non lo facevano.

Insulina, secrezione diversa secondo il ritmo circadiano

Perché si è verificato questo risultato? Il metabolismo dei carboidrati e la secrezione di insulina avvengono tutti in accordo con il ritmo circadiano. Queste attività sono più fluide al mattino e diminuiscono gradualmente a partire da mezzogiorno. Per questo motivo, i cibi contenenti carboidrati dovrebbero essere consumati a colazione o a pranzo.

Molti pazienti diabetici hanno difficoltà a controllare la pressione sanguigna di sera.

Le foglie di verdure di colore scuro sono ricche di antiossidanti e aiutano a controllare la pressione sanguigna, quindi si consiglia di mangiare broccoli e simili a cena. Poiché anche il momento in cui si intensificano le risposte infiammatorie e da stress ossidativo è la sera, è meglio evitare di consumare carni lavorate in quel momento.

In breve, per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari causate dal diabete, è consigliabile seguire il ritmo biologico del nostro corpo e assumere cibi appropriati. A colazione e a pranzo, consumare alimenti ricchi di amido come patate o cereali integrali, mentre a cena mangiare verdure di colore scuro, riducendo al minimo il consumo di carni lavorate.