En agosto, los alimentos de temporada están llenos de 'compuestos anticancerígenos'~ Asegúrese de incluirlos en su dieta

 

Uva

Las antocianinas presentes en las uvas tienen un efecto inhibidor en la producción de radicales libres. Además, previenen el envejecimiento y alivian la fatiga ocular. Los polifenoles abundantes en las semillas de uva ayudan a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol, así como a disminuir la inflamación y el estrés. Se han reportado resultados de investigaciones que indican que ciertos componentes flavonoides en las uvas (resveratrol, proantocianidinas, proantocianidinas, entre otros) inhiben la aparición de cáncer de mama, colon y piel, y reducen el tamaño de los tumores. Entre estos, las proantocianidinas en las semillas de uva se han reportado como capaces de inducir la apoptosis en células cancerosas y de suprimir el cáncer de piel. Además, las uvas contienen mucha pectina y taninos, lo que las hace efectivas para aliviar el estreñimiento.

Las ciruelas ácidas también son más sabrosas en julio y agosto. La vitamina de la ciruela ayuda a eliminar la fatiga y fortalecer el sistema inmunológico. La vitamina K es efectiva para promover el metabolismo que forma los huesos y aumentar la densidad ósea. Además, las ciruelas están ricas en fitoquímicos fenólicos que tienen efectos anticancerígenos, antimicrobianos, anti-alérgicos y antiinflamatorios. Se ha informado que el consumo constante de fitoquímicos fenólicos reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cardíacas. Sin embargo, debido a que las ciruelas contienen muchos ácidos, las personas con un sistema digestivo débil deben tener cuidado. Comer demasiado puede causar diarrea o dolor abdominal, síntomas de indigestión.

La hoja de perejil tiene un aroma característico que estimula el apetito. Entre las plantas silvestres, contiene una gran cantidad de beta-caroteno, lo que es bueno para prevenir la sequedad ocular. Además, es rica en aminoácidos como fenilalanina, valina y arginina, lo que ayuda a activar el cerebro y prevenir la demencia. En particular, contiene mucha fibra, lo que la hace excelente para prevenir el estreñimiento. La hoja de perejil combina bien con el tofu. Dado que el tofu es rico en proteínas vegetales, cocinarlos juntos resulta en un alimento nutricionalmente excelente.

La col china, que significa "pequeña raíz", es un alimento dietético rico en fibra y bajo en calorías. Es más sabrosa en verano y está llena de vitaminas del grupo B, vitamina C, betacaroteno y saponinas, lo que ayuda a recuperar la vitalidad. También previene la acidificación de la sangre, aumenta el apetito y previene el estreñimiento. En particular, tiene efectos excelentes para mantener la salud ocular y regular la presión arterial. Además, contiene en grandes cantidades potasio, calcio, fósforo, hierro y ácido fólico. Al cocinar la col china, agregar aceite de sésamo y saltearla puede aumentar la absorción de vitamina A. Es recomendable elegir la col china que, al cortarla, tenga una superficie con sensación de humedad en el corte del tallo.