Mềm mại, béo ngậy, ngọt ngào~ Mẹo chọn “ngô ngon” 👍

 

Chứa nhiều chất xơ thực phẩm

Ngô có hàm lượng chất béo thấp, đồng thời còn giàu chất xơ giúp tăng cảm giác no. Một quả ngô chứa khoảng 10g chất xơ hòa tan, tương đương với lượng của năm quả kiwi hoặc bảy quả đào. Theo kết quả nghiên cứu của Trung tâm Y học Baptist tại Đại học Wake Forest, tiêu thụ 10g chất xơ hòa tan mỗi ngày có thể giúp loại bỏ mỡ nội tạng. Hạt ngô chứa axit béo không no, giúp loại bỏ cholesterol trong máu ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, ngô còn giàu vitamin B, giúp chống lại chứng mệt mỏi.

Tuy nhiên, đối với bệnh nhân tiểu đường, cần chú ý đến việc tiêu thụ. Chỉ số đường huyết cao có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Ngô ít chứa các axit amin thiết yếu như lysine và tryptophan, vì vậy nếu chỉ thay thế bữa ăn bằng ngô thì dinh dưỡng sẽ không đủ. Để bổ sung, nên ăn cùng sữa, trứng và các thực phẩm khác. Trong sữa có nhiều hai thành phần này. Lysine giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, còn tryptophan giúp tổng hợp serotonin, gọi là hormone hạnh phúc, giúp giảm cảm giác buồn chán. Sữa còn có thể giúp ngăn ngừa cảm giác nghẹn cổ khi chỉ ăn ngô.

Nếu muốn ăn ngô ngon, bạn cần xem xét kỹ vẻ ngoài của nó. Khi mua ngô có vỏ, hãy chọn những bắp có màu xanh tươi sáng, không khô và hình dạng quả trứng. Râu ngô co lại và có màu nâu đen là đã chín đúng mức, râu ngô liên kết từ từng hạt, vì vậy nếu râu nhiều thì số hạt ngô cũng nhiều hơn.

Khi chọn ngô đã bóc vỏ, nên chọn những hạt to và đều nhau. Ngô có độ đàn hồi khi nhấn vào phần hạt và không quá cứng thì sẽ ngon hơn. Nếu vỏ ít độ ẩm và các cạnh khô ráo, đó là dấu hiệu hạt ngô bắt đầu cứng lại, nên tránh.