Propiedades de la lechuga que ayudan a la salud desde la cabeza hasta los pies

◇Salud ocular

La vitamina A y la luteína contenidas en la lechuga son buenas para la salud ocular. Ambos componentes protegen los nervios de los ojos y ayudan a prevenir el envejecimiento, la sequedad ocular y otros problemas. La luteína es un componente de la mácula, responsable de la función visual en los ojos. Consumirla de manera constante puede mantener la densidad de pigmento en la mácula y prevenir la degeneración macular, una condición fatal para la salud ocular.

◇Vitaminas y nutrientes abundantes

La lechuga tiene una variedad de vitaminas y nutrientes que ayudan en muchas partes del cuerpo. La vitamina A en la lechuga desempeña un papel en la función inmunológica y la regeneración celular, mientras que la vitamina C tiene funciones de blanqueamiento. Calma la piel áspera y ayuda en la regeneración de la piel y en problemas de acné. La lechuga es un buen alimento para las mujeres embarazadas porque contiene mucho ácido fólico y vitamina B. El ácido fólico juega un papel importante en la división celular y en la formación del sistema nervioso cerebral y espinal del feto. La vitamina B también es necesaria para el crecimiento y desarrollo del feto. También contiene vitamina K, que ayuda a la salud ósea y a la coagulación de la sangre. Las verduras de hoja como la lechuga son ricas en nitratos. Los nitratos previenen enfermedades de las encías y caries. Por lo tanto, también pueden ayudar en problemas de encías y mal aliento.

Salud de la sangre

La lechuga contiene más humedad y tiene un alto contenido de calcio y minerales en comparación con otras verduras. Especialmente, es rica en hierro. El hierro es esencial para la producción de hemoglobina, que transporta oxígeno en la sangre. Ayuda a aumentar la cantidad de sangre, previniendo la anemia. También es abundante en potasio, que ayuda a limpiar la sangre y eliminar las impurezas del cuerpo. Es beneficiosa para las personas de mediana edad, ya que es esencial para el cuidado de los vasos sanguíneos. Previene el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. También ayuda a prevenir el aumento de los niveles de azúcar en la sangre durante las comidas. Es recomendable acompañar las comidas con wraps de lechuga, ensaladas o ensaladas de verduras.

Desintoxicación de sustancias nocivas y prevención del cáncer

Las hojas de lechuga envueltas en carne no solo son sabrosas, sino también buenas para la salud. Esto se debe a que inhiben las sustancias carcinógenas que se generan al asar la carne. Comer carne, pescado o carnes procesadas (como salchichas y tocino) con frecuencia aumenta la probabilidad de estar expuesto a la 'Benzo[a]pireno', clasificado como carcinógeno de grupo 1 por la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) de la Organización Mundial de la Salud (OMS). En particular, las sustancias químicas liberadas durante la cocción a la parrilla son contrarrestadas por los componentes desintoxicantes de la lechuga cuando ingresan al cuerpo.

◇Ayuda para la estabilidad mental y física

La lechuga ayuda a aliviar el estrés y a dormir mejor. Esto se debe a la melatonina y a los componentes de lactucarium presentes en la savia blanca de su tallo. El lactucarium tiene un efecto calmante en los nervios, ayudando a reducir el estrés. La melatonina también es efectiva para disminuir el insomnio, facilitando un sueño tranquilo. La savia blanca tiene un sabor amargo, por lo que algunas personas prefieren comer solo el tallo de la lechuga, pero si desean experimentar un efecto de relajación mental y física, es mejor comerla completa.

Al elegir lechuga, evita las que tengan defectos. Las hojas deben ser suaves, brillantes y gruesas. Es recomendable que el tamaño de las hojas sea aproximadamente del tamaño de la palma de la mano. Verifica que la parte blanca del tallo de la lechuga sea adecuada.

Almacenarlos sin lavarlos, solo eliminando la tierra o las impurezas. Si ya han sido lavados, es recomendable guardarlos en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico, bloqueando el aire y manteniéndolos en el refrigerador. Cuando compres lechuga lavada en el supermercado, también debes verificar si ha sido almacenada en refrigeración. La temperatura de almacenamiento en el refrigerador debe ser inferior a 5°C. Es preferible consumirlos dentro de los 3 días y no comerlos si aparecen secreciones o moho.

Es importante lavar bien los alimentos crudos antes de comerlos. Lávate las manos con jabón antes de lavarlos. Especialmente si has manipulado carne, asegúrate de lavarlas con más cuidado.