¿Comer arroz y postre con maíz? ... "Consúmelo en ese momento para controlar tu peso"

 

El maíz concentra sus nutrientes en la parte del embrión. Al quitar la mazorca a mano, el embrión también se desprende, lo que ayuda a reducir la pérdida de nutrientes. Si se corta la mazorca con un cuchillo, es recomendable usar una cuchara u otro utensilio para raspar hasta el embrión y aprovecharlo. Volvamos a aprender sobre el maíz que se ve mucho últimamente.

 

Maíz cocido, maíz dulce, maíz de Chodang... Es más delicioso al vapor que cocido.

 

El maíz para bocadillos se divide en maíz glutinoso, maíz dulce y maíz de Chodang. Tienen diferentes sabores y texturas al masticar. En nuestro país, se ha cultivado mucho maíz glutinoso desde hace mucho tiempo, y las personas están acostumbradas a su sabor. El maíz glutinoso sabe mejor al vapor que al hervirlo. Al prepararlo, si se dejan de 2 a 3 capas de la cáscara interior, el aroma se intensifica. Esto mantiene la humedad, haciendo que tenga una textura húmeda y masticable. El maíz dulce y el maíz de Chodang son suaves y dulces. El maíz dulce generalmente se divide en maíz dulce normal y maíz de Chodang con alto contenido de azúcar.

 

Los carbohidratos constituyen entre el 27% y el 35%, ¿como postre después de la comida? Es mejor comerlo cuando tienes hambre por la tarde.

 

Las mazorcas de maíz son ricas en ácido linoleico, un ácido graso esencial que ayuda a reducir los triglicéridos y el colesterol, y previene la arteriosclerosis, que estrecha los vasos sanguíneos. 100 g de maíz contienen entre 4.5 y 4.8 g de fibra dietética, lo que inhibe la absorción de grasa en el cuerpo y ayuda a la motilidad intestinal. Cuando sienta hambre por la tarde, comer una mazorca de maíz como merienda proporciona una sensación de saciedad adecuada y ayuda a evitar comer en exceso en la cena. El maíz tiene un contenido de carbohidratos del 27-35%, por lo que comerlo como postre después de una comida puede aumentar significativamente los niveles de glucosa en sangre y provocar aumento de peso.

 

¿La razón por la que combina bien con alimentos ricos en proteínas como frijoles, leche y huevos?

 

La digestibilidad y el valor calórico del maíz no son inferiores al arroz y la cebada, pero en comparación, carece de una cantidad suficiente de aminoácidos esenciales como la lisina y el triptófano. Por lo tanto, al incluir maíz en el menú de comidas, se complementa desde el punto de vista nutricional si se combina con alimentos ricos en proteínas como las legumbres, o con leche, carne y huevos, que contienen triptófano. El maíz también es rico en vitaminas B1, B2, E y minerales como potasio y hierro.

 

¿Estos beneficios de la barba de maíz... Cuándo es necesario congelar el maíz?

 

La hierba de maíz también tiene un alto valor de uso. Contribuye a aliviar la hinchazón y se utiliza mucho en infusiones. Se ha publicado un artículo que indica que el componente maysín presente en el extracto de hierba de maíz reduce el colesterol en la sangre y suprime la enzima que sintetiza colesterol en el hígado, lo que resulta efectivo en la prevención de enfermedades vasculares (datos del Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas). Además, el componente maysín ayuda a promover la síntesis de ácido hialurónico, que ayuda a mantener la humedad de la piel y previene la sequedad cutánea. Cuando se fomenta la síntesis de ácido hialurónico, la renovación de la capa córnea de la piel se acelera y ayuda a mejorar la barrera cutánea dañada (datos del Instituto Nacional de Ciencias de la Alimentación).

 

El maíz, con el tiempo, convierte su azúcar en almidón, lo que reduce su dulzura, por lo que si no se va a comer de inmediato, es recomendable guardarlo en el congelador. Primero, se cocina al vapor una vez, y cuando se enfría, se divide en porciones que se pueden comer antes de que se endurezcan y se guarda en el congelador. El maíz congelado se puede usar para hacer arroz, añadiéndolo a la olla, o volver a cocerlo al vapor en una vaporera, lo que permite disfrutarlo durante todo el año.