Makan nasi lalu makan pencuci mulut adalah jagung? ... "Makanlah saat ini untuk mengontrol berat badan"

 

Jagung mengandung nutrisi yang terkonsentrasi di bagian embrio. Jika Anda mengeluarkan bijinya dengan tangan, embrio akan ikut terlepas sehingga dapat mengurangi kehilangan nutrisi. Jika memotong biji dengan pisau, sebaiknya gunakan sendok atau alat lain untuk mengikis hingga ke embrio dan menggunakannya. Mari kita pelajari lagi tentang jagung yang sering kita lihat akhir-akhir ini.

 

Jagung kukus, jagung matang, jagung dari Chodang... Lebih enak dimasak dengan dikukus daripada direbus

 

Jagung untuk camilan dibagi menjadi jagung kenyal, jagung manis, dan jagung Chodang. Rasanya dan tekstur kunyahnya berbeda. Di Korea, sudah lama ditanam banyak jagung kenyal sehingga orang terbiasa dengan rasa jagung kenyal. Jagung kenyal lebih enak dimasak dengan dikukus daripada direbus. Saat membersihkan, jika meninggalkan 2-3 helai kulit dalam, rasa akan semakin meningkat. Kandungan air tetap terjaga sehingga rasanya tetap lembap dan kenyal. Jagung manis dan jagung Chodang memiliki tekstur lembut dan rasa manis. Jagung manis biasanya dibagi menjadi jagung manis biasa dan jagung Chodang yang mengandung banyak gula.

 

Karbohidrat sekitar 27~35%, apakah sebagai pencuci mulut setelah makan?… Lebih baik makan saat lapar di sore hari

 

Biji jagung kaya akan linoleat, asam lemak esensial yang membantu menurunkan trigliserida dan kolesterol serta mencegah pengerasan arteri yang menyebabkan penyempitan pembuluh darah. Dalam 100g jagung terdapat 4,5~4,8g serat makanan yang menghambat penyerapan lemak dalam tubuh dan membantu pergerakan usus. Jika merasa lapar di sore hari, makan satu batang jagung sebagai camilan dapat memberikan rasa kenyang yang cukup dan membantu mencegah makan berlebihan saat makan malam. Jagung mengandung karbohidrat sebanyak 27~35%, sehingga jika dikonsumsi setelah makan nasi sebagai pencuci mulut, jumlah karbohidrat akan meningkat secara signifikan, meningkatkan kadar gula darah dan berpotensi menyebabkan penambahan berat badan.

 

Mengapa cocok dipadukan dengan makanan kaya protein seperti kedelai, susu, dan telur?

 

Persentase pencernaan dan kalori jagung tidak kalah dengan beras dan barley, tetapi relatif kekurangan jumlah asam amino esensial seperti lisin dan triptofan. Oleh karena itu, jika jagung digunakan dalam menu makan, akan lebih baik jika dikombinasikan dengan makanan berprotein seperti kedelai yang kaya lisin, susu, daging, dan telur yang banyak mengandung triptofan untuk melengkapi secara nutrisi. Jagung juga kaya akan vitamin B1, B2, E, serta mineral seperti kalium dan zat besi.

 

Manfaat dari batang jagung ini... Kapan perlu menyimpan jagung beku?

 

Daun jagung juga memiliki nilai manfaat yang tinggi. Berkontribusi dalam meredakan pembengkakan dan banyak digunakan dalam bentuk teh. Ekstrak dari daun jagung mengandung zat maysin yang dapat mengurangi kolesterol dalam darah dan menghambat enzim yang memproduksi kolesterol di hati, sehingga efektif dalam pencegahan penyakit pembuluh darah (data dari Badan Penelitian Pertanian Nasional). Selain itu, zat maysin membantu meningkatkan sintesis asam hialuronat yang membantu menjaga kelembapan kulit, mencegah kekeringan kulit. Jika sintesis asam hialuronat dipercepat, proses pemulihan lapisan keratinosit kulit menjadi lebih cepat dan membantu memperbaiki penghalang kulit yang rusak (data dari Badan Ilmu Pangan Nasional).

 

Jagung akan kehilangan rasa manisnya seiring waktu karena gula berubah menjadi pati, jadi sebaiknya disimpan di dalam freezer jika tidak langsung dimakan. Pertama, kukus jagung sekali, lalu setelah dingin, bagi menjadi beberapa bagian sesuai jumlah yang akan dimakan sebelum mengeras dan simpan di dalam freezer. Jagung beku ini bisa dimakan sepanjang tahun dengan cara mengeluarkan bijinya dan memasaknya bersama nasi atau mengukusnya kembali dalam kukusan.