Estos días, 'este fruto seco' está causando sensación... ¡Solo medio puñado proporciona tanta proteína como un huevo!

Pistacho

 

Nueces de alta calidad en proteínas

Los pistachos son uno de los frutos secos con una calidad de proteínas bastante alta. Se suele decir que los alimentos vegetales como las legumbres y los frutos secos tienen una calidad de proteínas inferior a la de los alimentos animales como la carne. Sin embargo, entre los frutos secos, los pistachos son considerados un alimento de 'proteína completa' que contiene los nueve aminoácidos esenciales en cantidades equilibradas. Un cuarto de taza de pistachos contiene 6 g de proteínas, lo que equivale a la cantidad de proteínas de un huevo. Además, los pistachos son ricos en fibra dietética, lo que los convierte en un snack ideal para el control de peso. Un cuarto de taza de pistachos aporta 3 g de fibra dietética.

Los pistachos son ricos en vitamina B6, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Una dieta equilibrada rica en vitamina B6 es efectiva para prevenir la anemia y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. También es esencial para la formación de músculos, ya que ayuda a nuestro cuerpo a procesar aminoácidos. Un puñado de pistachos proporciona el 30% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B6. Los pistachos también contienen otras vitaminas del grupo B, como la vitamina B1 y la vitamina B9.

El pistacho es rico en la hormona melatonina, que induce un sueño profundo. La melatonina ayuda a restablecer el reloj biológico y a mejorar trastornos del sueño como el insomnio. Ya existen varios estudios que muestran que la melatonina ayuda a dormir más tiempo y a conciliar el sueño más rápidamente. Entre todos los alimentos vegetales, los pistachos tienen el contenido más alto de melatonina. Los pistachos también contienen mucho magnesio y calcio. Estos dos minerales ayudan a relajar los músculos y a promover el sueño. Los pistachos, ricos en proteínas (5.9 g por cada 30 g), proporcionan una sensación de saciedad más duradera, lo que evita que te despiertes por hambre durante la noche.

Sin embargo, las galletas que contienen pistachos pueden contener azúcar y grasas saturadas, por lo que hay que tener cuidado. Si piensas en la salud, es mejor consumir pistachos en su forma natural.