Belakangan ini, 'kacang-kacangan ini' sedang ramai diperbincangkan... Bahkan hanya setengah genggam sudah setara dengan satu telur dari segi protein!

ㅡ피스타치오

 

Kacang-kacangan berkualitas tinggi yang kaya protein

Pistachio adalah salah satu jenis kacang yang memiliki kualitas protein cukup tinggi di antara kacang-kacangan. Biasanya, makanan nabati seperti kedelai dan kacang-kacangan diketahui memiliki kualitas protein yang lebih rendah dibandingkan dengan makanan hewani seperti daging. Namun, di antara kacang-kacangan, pistachio termasuk dalam kategori makanan dengan 'protein lengkap' yang mengandung sembilan asam amino esensial secara seimbang. Seb quarter cup pistachio mengandung 6 gram protein (setara dengan kandungan protein dalam satu telur). Selain itu, pistachio juga kaya serat makanan, sehingga cocok sebagai camilan yang baik untuk pengelolaan berat badan. Dalam quarter cup pistachio terdapat 3 gram serat makanan.

Kacang pistachio kaya akan vitamin B6 yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Diet seimbang yang kaya akan vitamin B6 efektif dalam mencegah anemia dan menurunkan risiko penyakit jantung. Karena membantu tubuh kita memproses asam amino, kacang pistachio juga penting untuk pembentukan otot. Segenggam kacang pistachio menyediakan 30% dari kebutuhan harian vitamin B6. Kacang pistachio juga mengandung vitamin B1, vitamin B9, dan kelompok vitamin B lainnya.

Pistachio kaya akan hormon melatonin yang membantu memicu tidur nyenyak. Melatonin mengatur ulang jam biologis tubuh dan membantu memperbaiki gangguan tidur seperti insomnia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa melatonin membuat tidur lebih lama dan lebih cepat tertidur. Di antara semua makanan nabati termasuk kacang-kacangan, pistachio memiliki kandungan melatonin tertinggi. Pistachio juga kaya magnesium dan kalsium. Dua mineral ini membantu relaksasi otot dan tidur. Pistachio yang kaya protein (5,9g per 30g) juga membuat kenyang lebih lama, mencegah rasa lapar di malam hari dan bangun dari tidur.

Namun, camilan yang mengandung pistachio mengandung gula dan lemak jenuh, jadi harus berhati-hati. Jika memikirkan kesehatan, lebih baik mengonsumsi pistachio asli tanpa diolah.