最近「このナッツ類」が話題です…半握り食べるだけで卵一個分のたんぱく質！

ピスタチオ

 

高品質なタンパク質のナッツ

ピスタチオはナッツの中でも比較的高品質なタンパク質を含むナッツです。一般的に、大豆やナッツなどの植物性食品は、肉のような動物性食品と比べてタンパク質の質が劣ると知られています。しかし、ナッツの中でもピスタチオは、必須アミノ酸の九つがバランスよく含まれる「完全タンパク質」食品として挙げられます。ピスタチオの1/4カップのタンパク質含有量は6g（卵1個のタンパク質量に相当）です。また、ピスタチオは食物繊維も豊富で、体重管理にも良いおやつです。ピスタチオの1/4カップには食物繊維が3g含まれています。

ピスタチオは免疫力強化に役立つビタミンB6が豊富です。ビタミンB6が豊富なバランスの取れた食事は、貧血を予防し、心臓疾患のリスクを低減するのに効果的です。私たちの体がアミノ酸を処理するのを助けるため、筋肉を作るのにも不可欠です。ひと握りのピスタチオは、ビタミンB6の一日の推奨量の30％を提供します。ピスタチオには、ビタミンB1やビタミンB9など他のビタミンB群も含まれています。

ピスタチオには、良質な睡眠を促すメラトニンホルモンが豊富に含まれています。メラトニンは体内時計をリセットし、不眠症などの睡眠障害の改善を助けます。メラトニンがより長く眠り、より早く眠りにつくのを助けるという研究結果はすでにいくつもあります。ナッツを含むすべての植物性食品の中で、最もメラトニン含有量が高いのはピスタチオです。ピスタチオにはマグネシウムやカルシウムも多く含まれています。これらのミネラルは筋肉の弛緩と睡眠を助けます。タンパク質が豊富な（30gあたり5.9g）ピスタチオは満腹感を長く保ち、夜の空腹による目覚めを防ぎます。

ただし、ピスタチオを含むお菓子には砂糖や飽和脂肪などが含まれているため注意が必要です。健康を考えるなら、原料のままのピスタチオを摂取する方が良いです。