Gần đây, ‘hạt giống này’ gây sốt… chỉ cần nửa nắm đã cung cấp đủ protein của một quả trứng!

Hạt dẻ cười

 

Các loại hạt giàu protein chất lượng cao

Hạt dẻ cười là loại hạt có chất lượng protein khá cao trong các loại hạt. Thường thì các thực phẩm thực vật như đậu và các loại hạt được biết đến là có chất lượng protein thấp hơn so với thực phẩm động vật như thịt. Tuy nhiên, trong số các loại hạt, hạt dẻ cười được xem là thực phẩm chứa “protein hoàn chỉnh” với đủ chín loại axit amin thiết yếu. Một phần tư cốc hạt dẻ cười chứa khoảng 6g protein, tương đương với lượng protein trong một quả trứng. Ngoài ra, hạt dẻ cười còn giàu chất xơ, là món ăn nhẹ tốt cho việc kiểm soát cân nặng. Một phần tư cốc hạt dẻ cười chứa 3g chất xơ.

Hạt dẻ cười giàu vitamin B6, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Một chế độ ăn cân đối giàu vitamin B6 hiệu quả trong việc phòng ngừa thiếu máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nó còn giúp cơ thể xử lý axit amin, do đó rất cần thiết để xây dựng cơ bắp. Một nắm hạt dẻ cười cung cấp 30% lượng vitamin B6 hàng ngày khuyến nghị. Hạt dẻ cười còn chứa các loại vitamin B khác như vitamin B1, vitamin B9.

Hạt dẻ cười chứa nhiều hormone melatonin giúp thúc đẩy giấc ngủ sâu. Melatonin giúp điều chỉnh đồng hồ sinh học trong cơ thể và hỗ trợ cải thiện các rối loạn giấc ngủ như mất ngủ. Các kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng melatonin giúp ngủ lâu hơn và đi vào giấc ngủ nhanh hơn. Trong tất cả các loại thực phẩm thực vật, hạt dẻ cười có hàm lượng melatonin cao nhất. Hạt dẻ cười còn chứa nhiều magie và canxi. Hai khoáng chất này giúp thư giãn cơ bắp và hỗ trợ giấc ngủ. Hạt dẻ cười giàu protein (5,9g trên 30g) giúp cảm giác no lâu hơn, ngăn chặn việc thức dậy vào ban đêm do đói.

Tuy nhiên, các loại bánh chứa hạt dẻ cười có thể chứa đường, chất béo bão hòa, vì vậy cần chú ý. Nếu quan tâm đến sức khỏe, tốt hơn là nên tiêu thụ hạt dẻ cười nguyên chất.