Flores comestibles sobre los alimentos: ¿son tan buenas para la salud como las verduras?

Las flores comestibles son comestibles y se utilizan como ingredientes para realzar el color y la fragancia. Aunque se consideren meramente ornamentales, contienen una sorprendente cantidad de nutrientes. Conozcamos los diversos beneficios para la salud de las flores comestibles.

 

◇Alto efecto antioxidante

 

Las flores comestibles contienen polifenoles que reducen el oxígeno activo en el cuerpo y flavonoides que tienen efectos antibacterianos y anticancerígenos. Entre ellas, las rosas contienen el doble de polifenoles que el té verde y el triple que la cáscara de naranja. Las rosas rojas, en particular, tienen el mayor contenido de antioxidantes. Los carotenoides, conocidos por sus propiedades anticancerígenas, se encuentran en abundancia en las flores amarillas. Las flores de colza, el cebollino chino y las azaleas son flores representativas con un alto contenido de flavonoides.

Las flores comestibles también ayudan a relajar el cuerpo. Un estudio de la Administración de Desarrollo Rural reveló que el aroma de flores comestibles aumenta las ondas cerebrales alfa (asociadas con la relajación) en un 5 % y reduce la frecuencia cardíaca en un 5 % en comparación con los aromas extraídos artificialmente.

 

◇Promueve la formación de colágeno

 

Las antocianinas, que dan a las flores sus diversos colores, eliminan el oxígeno activo y promueven la formación de colágeno. Aporta nutrientes que faltan en invierno, como vitaminas, aminoácidos y minerales, y ayuda a fortalecer el sistema inmunitario. Además, los polifenoles y flavonoides abundantes en las flores ejercen potentes funciones inmunitarias, eliminando los radicales libres que causan enfermedades en el organismo en la edad adulta.

 

◇Comer inmediatamente sin lavar

 

Para comer flores comestibles de forma segura y deliciosa, no debes recoger ni comer flores que florecen en la carretera. Las flores que se encuentran al borde de la carretera pueden albergar fácilmente contaminantes y alérgenos de polen. Por lo tanto, es recomendable comprar y consumir flores comestibles certificadas como ecológicas por la Administración de Desarrollo Rural.

 

Las flores comestibles se marchitan rápidamente cuando entran en contacto con el agua, por lo que es mejor comerlas inmediatamente sin lavarlas. Para conservar la frescura, coloque una toalla de papel ligeramente húmeda sobre los pétalos y guárdelos en el refrigerador. Los pétalos secos pueden remojarse en agua para preparar té, y si se añejan con alcohol durante más de tres meses, se convertirán en estambres.

 

 

=============

Es una flor comestible.

Efectos antioxidantes y colágeno....

Hay cosas así en la flor.

Es totalmente asombroso

 

Hay cosas bonitas...y cosas buenas también