Fiori commestibili sui cibi: fanno bene alla salute quanto le verdure?

I fiori commestibili sono commestibili e vengono utilizzati come ingredienti per esaltarne il colore e la fragranza. Sebbene possano essere considerati puramente ornamentali, i fiori contengono in realtà una sorprendente quantità di nutrienti. Scopriamo i vari benefici per la salute dei fiori commestibili.

 

◇Elevato effetto antiossidante

 

I fiori commestibili contengono polifenoli che riducono l'ossigeno attivo nell'organismo e flavonoidi che hanno effetti antibatterici e antitumorali. Tra questi, le rose contengono il doppio dei polifenoli del tè verde e il triplo della buccia d'arancia. Le rose rosse, in particolare, hanno il più alto contenuto di antiossidanti. I carotenoidi, noti per le loro proprietà antitumorali, si trovano in abbondanza nei fiori gialli. I fiori di colza, l'erba cipollina cinese e le azalee sono fiori rappresentativi con un alto contenuto di flavonoidi.

I fiori commestibili aiutano anche a rilassare il nostro corpo. Uno studio della Rural Development Administration ha scoperto che il profumo dei fiori commestibili aumenta le onde cerebrali alfa (associate al rilassamento) del 5% e riduce la frequenza cardiaca del 5% rispetto ai profumi estratti artificialmente.

 

◇Promuove la formazione di collagene

 

Le antocianine, che conferiscono ai fiori i loro vari colori, rimuovono l'ossigeno attivo e favoriscono la formazione di collagene. Fornisce nutrienti carenti in inverno, come vitamine, aminoacidi e minerali, e aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, i polifenoli e i flavonoidi presenti nei fiori svolgono potenti funzioni immunitarie, eliminando i radicali liberi che causano malattie nell'organismo adulto.

 

◇Mangia subito senza lavarti

 

Per mangiare fiori commestibili in modo sicuro e delizioso, non dovresti raccogliere e mangiare fiori che sbocciano per strada. I fiori che crescono lungo le strade possono facilmente ospitare inquinanti e allergeni del polline. Pertanto, è meglio acquistare e consumare fiori commestibili certificati come ecocompatibili dall'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale.

 

I fiori commestibili appassiscono rapidamente a contatto con l'acqua, quindi è meglio mangiarli subito, senza lavarli. Per preservare la freschezza, coprite i petali con un tovagliolo di carta leggermente umido e conservateli in frigorifero. I petali essiccati possono essere immersi in acqua per preparare un tè e, se lasciati in infusione nell'alcol per più di tre mesi, si trasformeranno in stami.

 

 

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È un fiore commestibile.

Effetti antiossidanti e collagene...

Ci sono cose come questa nel fiore

È totalmente incredibile

 

Ci sono cose belle... e anche cose buone