Cada año, la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición revela una deficiencia de calcio, esencial para la salud ósea. Especialmente preocupantes son las mujeres en la menopausia, que tienen un alto riesgo de osteoporosis. Es necesario prevenir la pérdida ósea en la mediana edad para mantener la salud en la vejez. Si se cae y los huesos se fracturan fácilmente, no se puede garantizar una longevidad saludable. ¿Cómo se debe mantener la salud ósea?

 

El calcio, especialmente deficiente en las mujeres... incluso si los huesos se dañan, no hay síntomas

 

Además de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, las estadísticas de la Evaluación de Seguros de Salud y Evaluación (2021) también mostraron que entre los 10 nutrientes deficientes en los coreanos, la proporción en mujeres era la más alta para el calcio. La deficiencia era 7.7 veces mayor que en los hombres. La deficiencia de vitamina D, que ayuda en la absorción de calcio, también era 3.5 veces mayor en las mujeres que en los hombres. La osteoporosis no presenta síntomas. Muchas mujeres en la mediana y tercera edad descubren que tienen osteoporosis solo después de una caída que fractura un hueso. Como el calcio no se produce en el cuerpo, debe ser ingerido a través de los alimentos.

En caso de no tolerar la leche, el yogur es una alternativa... Se digiere bien y fortalece los niveles de calcio

 

 

Los alimentos ricos en calcio son la leche y los productos lácteos, los pescados con hueso, los alimentos fortificados con calcio y algunas verduras de hoja verde. Los cereales, las frutas y la mayoría de las verduras no contienen mucho calcio. En particular, el calcio de la leche se absorbe bien en el cuerpo, pero algunas personas lo evitan debido a problemas digestivos. El yogur hecho con leche se considera una alternativa. Se han desarrollado productos que son relativamente fáciles de digerir y también hay productos fortificados con calcio. Es recomendable revisar bien la etiqueta de ingredientes y evitar productos con alto contenido de grasas saturadas.

 

Los componentes isoflavonoides de la soja... promueven la absorción de calcio y contribuyen a la formación de la máxima densidad ósea

 

El tofu ayuda a prevenir la osteoporosis. La isoflavona presente en el tofu hecho de soja promueve la absorción de calcio, lo que retrasa el daño óseo y contribuye a la formación de nuevo tejido óseo. La proteína desempeña un papel importante en la formación y mantenimiento de la máxima densidad ósea. La mitad de tofu, aproximadamente 100 g, tiene solo unas 84 kcal y una excelente tasa de absorción digestiva. Está compuesto en más del 80% por agua, lo que proporciona sensación de saciedad y ayuda a prevenir el comer en exceso (según datos del Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas). Además, es rico en oligosacáridos, que contribuyen a la actividad intestinal.

 

La vitamina D, buena para la absorción de calcio... sol, pescado, hongos, etc.

 

La vitamina D aumenta la absorción de calcio y la densidad ósea. Para activar la vitamina D, es muy útil exponerse al sol durante unos 20 minutos en la mañana sin protector solar. También es recomendable consumir regularmente pescados como arenque, jurel, atún, salmón, caballa, sardinas, así como hígado de carne, huevos, queso y hongos secados al sol. Las personas que están hospitalizadas por largos períodos o que pasan la mayor parte del tiempo en interiores deben prestar atención a su ingesta de vitamina D.

 

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Las isoflavonas en el interior del tofu hecho de soja

Promueve la absorción de calcio para retrasar el daño en los huesos

Parece que ayuda a crear nuevo tejido óseo.

 

Compra tofu y continúa eliminando la humedad.

Saltea sin agregar aceite,

Lo comí con yogur griego o curry.

Tenía un sabor delicioso a nuez.