Según los datos de la Agencia de Control de Enfermedades, los antioxidantes son componentes que protegen las células de los daños causados por oxígeno nocivo para el cuerpo. Se refieren a nutrientes que luchan contra la oxidación del cuerpo. La oxidación es un fenómeno en el que el cuerpo se deteriora progresivamente y envejece más rápidamente, similar a cómo el hierro se oxida y se oxida. Los tipos de antioxidantes incluyen vitamina C, vitamina E, vitamina A, carotenoides (precursores de la vitamina A) y selenio. Primero, vamos a conocer la vitamina C.

 

Vitaminas solubles en agua vs. vitaminas solubles en grasa

 

La vitamina C es una vitamina soluble en agua. Cuando entra en el cuerpo, se usa la cantidad necesaria y el resto se elimina a través de la orina. No hay problema en consumirla en grandes cantidades. Sin embargo, un consumo excesivo de suplementos de vitamina C puede aumentar la posibilidad de formar cálculos renales. Si se forman cálculos, se puede sufrir un dolor intenso. Las vitaminas solubles en agua también incluyen la vitamina B1, B2, B3, B6, B12 y ácido fólico.

Por otro lado, las vitaminas liposolubles (que se disuelven en grasa) son la vitamina A, D, E y K, y un consumo excesivo puede acumularse en el cuerpo y causar diversos efectos secundarios. Aunque una cantidad insuficiente de vitaminas liposolubles también puede ser problemática, se debe tener cuidado con el consumo excesivo. En particular, en el caso de suplementos en lugar de alimentos naturales, existe una mayor posibilidad de ingesta excesiva, por lo que se requiere precaución.

 

Deficiencia prolongada de vitamina C... inflamación de encías, sangrado, anemia, ¿por qué?

 

La vitamina C es ácido ascórbico. Es un nutriente necesario para la formación y el mantenimiento de la función del tejido conectivo del cuerpo, como huesos, cartílagos y ligamentos. Además, protege las células de los radicales libres y ayuda a la función inmunológica. Cuando el cuerpo carece de ella, puede haber alteraciones en la formación del tejido conectivo, lo que puede provocar hemorragias en las articulaciones, en la cavidad abdominal, en el pericardio y en otras partes del cuerpo. Esto también se llama escorbuto. Los síntomas iniciales de la deficiencia pueden incluir inflamación y hemorragia en las encías.

 

Si la vitamina C falta en el cuerpo durante más de tres meses, la piel puede volverse más gruesa y las heridas pueden tardar en sanar. También pueden aparecer síntomas como hinchazón, sensación de tristeza, trastornos nerviosos, sequedad severa en la boca, sequedad ocular y otros. La vitamina C también juega un papel importante en la absorción de hierro, por lo que una deficiencia prolongada puede causar anemia por deficiencia de hierro.

 

Es mejor consumir verduras y frutas frescas que suplementos nutricionales.

 

Los antioxidantes, incluyendo la vitamina C, eliminan los radicales libres dañinos en el cuerpo y suprimen la acción de sustancias carcinogénicas, previniendo así daños en las células y el ADN. Según el Centro Nacional de Información sobre el Cáncer, la vitamina C puede ser consumida a través de suplementos nutricionales, pero la prevención del cáncer es aún más efectiva cuando se consume a través de verduras y frutas. Se encuentran en abundancia en verduras (tomates, pimientos verdes, brócoli, etc.) y frutas (cítricos, fresas, kiwis, etc.).

 

Según la Academia Nacional de Ciencias Agrícolas, la vitamina C en las fresas es aproximadamente el doble que en los limones, lo que ayuda a reducir la fatiga y el estrés, además de beneficiar la belleza de la piel. También contienen mucho potasio y hierro, lo que tiene un efecto estabilizador en el sistema nervioso. Además, son ricas en ácido fólico (127 μg por cada 100 g), contribuyendo a la salud de las embarazadas y del feto.

 

El licopeno del tomate es una sustancia pigmentada de la familia de los carotenoides que previene la oxidación celular, retrasa el envejecimiento y ayuda a reducir la incidencia de diversos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, últimamente los precios de las frutas y verduras han subido demasiado, por lo que resulta difícil recomendar su consumo.

 

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Los tomates cherry contienen más nutrientes como vitamina C, A, B1, B2, ácido fólico y otros en comparación con los tomates comunes.

También hay componentes de la retina, como luteína y zeaxantina, que pueden tener un efecto sinérgico con los huevos ricos en vitamina A.

También tomen huevos.