(Luôn là một chủ đề nóng) Việc ăn vitamin C từ trái cây và rau quả tươi có làm thay đổi quá trình lão hóa trong cơ thể không?

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hàn Quốc, chất chống oxy hóa là những chất bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại. Chúng là những chất dinh dưỡng chống lại quá trình oxy hóa trong cơ thể. Oxy hóa là một quá trình dần dần gây tổn hại cho cơ thể và đẩy nhanh quá trình lão hóa, tương tự như sự gỉ sét của sắt. Các chất chống oxy hóa bao gồm vitamin C, vitamin E, vitamin A, carotenoid (tiền chất của vitamin A) và selen. Trước tiên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về vitamin C.

 

khả năng tiếp nhận ( tan trong nước ) vitamin so với Tan trong chất béo ( Tan trong dầu ) vitamin

 

Vitamin C là một loại vitamin tan trong nước. Sau khi được hấp thụ, cơ thể chỉ sử dụng lượng cần thiết, phần còn lại được bài tiết qua nước tiểu. Tiêu thụ một lượng lớn không gây ra vấn đề nghiêm trọng. Tuy nhiên, việc bổ sung quá nhiều vitamin C có thể dẫn đến sỏi thận, gây đau đớn dữ dội. Các vitamin tan trong nước khác bao gồm vitamin B1, B2, B3, B6, B12 và axit folic.

Mặt khác, các vitamin tan trong chất béo (những vitamin hòa tan trong chất béo) bao gồm vitamin A, D, E và K. Việc hấp thụ quá nhiều có thể dẫn đến tích tụ lượng vitamin dư thừa trong cơ thể, tiềm ẩn nguy cơ gây ra nhiều tác dụng phụ. Mặc dù thiếu hụt các vitamin tan trong chất béo có thể gây ra vấn đề, nhưng việc hấp thụ quá mức cũng là một mối lo ngại. Điều này đặc biệt đúng với các thực phẩm bổ sung, vì chúng dễ bị quá liều hơn so với thực phẩm tự nhiên.

 

vitamin C Lâu rồi không gặp … Chảy máu nướu răng , Ngay cả bệnh thiếu máu , Tại sao ?

 

Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic, là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự hình thành và duy trì các mô liên kết, chẳng hạn như xương, sụn và dây chằng. Nó cũng bảo vệ các tế bào khỏi oxy gây hại và hỗ trợ chức năng miễn dịch. Thiếu hụt vitamin C có thể dẫn đến những bất thường trong sự hình thành mô liên kết, gây chảy máu ở nhiều bộ phận khác nhau của cơ thể, bao gồm xuất huyết khớp, màng bụng và màng tim. Tình trạng này cũng được gọi là bệnh scurvy. Các triệu chứng ban đầu của sự thiếu hụt bao gồm viêm hoặc chảy máu ở nướu răng.

 

Nếu cơ thể thiếu vitamin C trong hơn ba tháng, có thể gây ra hiện tượng da dày lên và vết thương khó lành. Các triệu chứng bao gồm sưng tấy, trầm cảm, lo lắng, khô miệng và khô mắt nghiêm trọng. Vitamin C cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ sắt, vì vậy thiếu hụt kéo dài có thể dẫn đến thiếu máu do thiếu sắt.

 

linh dương – hơn là các chất bổ sung … rau sống – Tôi thích ăn trái cây

 

Các chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, loại bỏ các gốc oxy tự do có hại khỏi cơ thể và ức chế hoạt động của các chất gây ung thư, ngăn ngừa tổn thương tế bào và DNA. Theo Trung tâm Thông tin Ung thư Quốc gia, vitamin C có thể được bổ sung qua thực phẩm chức năng, nhưng tác dụng phòng ngừa ung thư của nó thậm chí còn lớn hơn khi được tiêu thụ thông qua rau và trái cây. Vitamin C có nhiều trong rau (ví dụ: cà chua, ớt xanh, bông cải xanh) và trái cây (ví dụ: trái cây họ cam quýt, dâu tây, kiwi).

 

Theo Viện Khoa học Nông nghiệp Quốc gia, dâu tây chứa lượng vitamin C gấp đôi so với chanh, giúp giảm mệt mỏi, căng thẳng và cải thiện vẻ đẹp làn da. Chúng cũng giàu kali và sắt, có tác dụng làm dịu hệ thần kinh. Ngoài ra, dâu tây còn giàu axit folic (127 microgam trên 100 gram), góp phần vào sức khỏe của phụ nữ mang thai và thai nhi.

 

Lycopene trong cà chua, một sắc tố carotenoid, ngăn ngừa quá trình oxy hóa tế bào, làm chậm quá trình lão hóa và giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư và bệnh tim mạch. Tuy nhiên, việc giá cả trái cây và rau quả tăng cao gần đây khiến việc khuyến nghị sử dụng cà chua trở nên khó khăn.

 

============

So với cà chua bi thông thường Cà chua bi rất giàu các chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm vitamin C, A, B1, B2 và axit folic.

Người ta cho rằng trứng, vốn giàu vitamin A, có thể có tác dụng hiệp đồng vì chúng cũng chứa các thành phần của võng mạc mắt, chẳng hạn như lutein và zeaxanthin.

Mang cả trứng nữa.