Con el calor persistente, muchas personas comen helado como merienda. Sin embargo, a veces, al abrir el helado, la forma del helado cambia o se acumula escarcha. Como de todos modos es un alimento congelado y se va a comer, ¿debería uno tener cuidado?

 

No es recomendable comer helado con escarcha, ya que puede ser helado que ha estado demasiado tiempo en el congelador o que ha sido descongelado y vuelto a congelar durante el proceso de distribución.

 

Pensar que el helado, al ser un alimento congelado, es seguro contra las bacterias es un prejuicio. De hecho, existen casos en los que se ha producido intoxicación alimentaria tras consumir helado.

 

En realidad, en 2022, en el estado de Florida, Estados Unidos, varias personas fueron hospitalizadas después de comer helado, y una falleció. En ese momento, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) determinaron que la causa fue helado contaminado con la bacteria Listeria, y retiraron todos los lotes de ese helado.

El helado que ha pasado mucho tiempo desde su fabricación o que ha sido almacenado incorrectamente durante el proceso de distribución puede estar en un estado en el que las bacterias se hayan multiplicado. Incluso el helado que ha sido sometido a un proceso de esterilización puede tener una pequeña cantidad de bacterias residual.

 

Si se somete a un proceso de distribución inadecuado, donde el producto se congela y descongela repetidamente, estas bacterias pueden proliferar. En particular, la bacteria Listeria puede sobrevivir a temperaturas por debajo de -18°C y se multiplica activamente entre 1 y 45°C. Comer este tipo de helado aumenta naturalmente el riesgo de sufrir intoxicación alimentaria. Además, en el helado también pueden detectarse estafilococos dorados, Salmonella y Escherichia coli.

 

Según la Comisión de Consumidores de Corea, es recomendable no comprar helados cuyo envoltorio esté rasgado o dañado. Especialmente, si la forma del helado en tubo cambia al tocarlo con la mano, puede haber sido derretido y vuelto a congelar, y si está demasiado duro, puede ser un producto viejo. Podría estar en un estado en el que bacterias dañinas para la intoxicación alimentaria hayan proliferado, por lo que es mejor no comprarlo.

 

Vender productos con descuentos excesivos o aquellos que tienen escarcha en la superficie también puede indicar que son antiguos. Si al verificar la fecha de fabricación ha pasado más de un año, es mejor no consumirlo.

 

Por otro lado, si comes demasiado helado por el calor, puedes desarrollar diabetes o enfermedades cardiovasculares. En general, el helado tiene un alto contenido de grasas saturadas y también un alto contenido de jarabe de maíz líquido.

 

El consumo excesivo de jarabe de maíz de alta fructosa puede causar obesidad y diabetes. Además, el jarabe de maíz de alta fructosa se une a las proteínas en la sangre para formar productos finales de glicación avanzada, y si estos productos generan sustancias inflamatorias en la sangre, puede ocurrir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

 

 

==================

Hoy en día, hay muchas tiendas de helados automáticas.

Debo prestar atención a estas cosas para comprarlas y comerlas bien.

 

Déjate seducir por la dulzura del helado

Existe un riesgo de intoxicación alimentaria.