Karena suhu panas yang berkepanjangan, banyak orang mengonsumsi es krim sebagai camilan. Namun, terkadang saat membuka es krim, bentuknya berubah atau banyak embun beku menempel. Karena tetap merupakan makanan beku, apakah kita perlu berhati-hati saat memakannya?

 

Lebih baik tidak mengonsumsi es krim yang berjamur. Karena bisa jadi es krim tersebut telah disimpan terlalu lama di dalam freezer, atau telah mengalami proses pencairan dan pembekuan berulang selama proses distribusi.

 

Es krim adalah makanan beku dan anggapan bahwa itu aman dari bakteri hanyalah prasangka. Ada kasus nyata di mana keracunan makanan terjadi setelah mengonsumsi es krim.

 

Pada tahun 2022 di negara bagian Florida, Amerika Serikat, terjadi insiden di mana puluhan orang dirawat di rumah sakit setelah mengonsumsi es krim, dan satu orang meninggal dunia. Pada saat itu, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika Serikat menyatakan bahwa es krim yang terkontaminasi bakteri Listeria adalah penyebabnya, dan semua es krim tersebut ditarik dari peredaran.

Es krim yang sudah lama disimpan sejak tanggal pembuatan atau disimpan dengan tidak benar selama proses distribusi dapat menjadi tempat berkembang biaknya bakteri. Bahkan es krim yang telah melalui proses sterilisasi mungkin masih mengandung sedikit bakteri.

 

Jika proses distribusi tidak tepat dan terjadi pembekuan dan pencairan berulang, maka bakteri ini akan berkembang biak. Terutama, bakteri Listeria dapat bertahan hidup bahkan di suhu di bawah -18 derajat Celsius dan berkembang biak dengan aktif di suhu antara 1 hingga 45 derajat Celsius. Mengonsumsi es krim seperti ini tentu meningkatkan risiko keracunan makanan. Selain itu, bakteri Staphylococcus aureus, Salmonella, dan Escherichia coli juga dapat terdeteksi dalam es krim.

 

Menurut Korea Consumer Agency, sebaiknya tidak membeli es krim yang kemasannya robek atau rusak. Terutama jika bentuknya berubah saat disentuh dengan tangan, itu bisa jadi karena telah meleleh lalu membeku kembali, dan jika terlalu keras, itu bisa jadi produk yang sudah lama. Karena mungkin mengandung bakteri penyebab keracunan makanan yang berbahaya, sebaiknya tidak membelinya.

 

Menjual dengan diskon berlebihan atau produk yang berembun di permukaannya juga kemungkinan sudah lama. Jika tanggal pembuatan telah melewati satu tahun, sebaiknya tidak dikonsumsi.

 

Di sisi lain, jika terlalu banyak makan es krim karena merasa panas, dapat menyebabkan diabetes atau penyakit kardiovaskular. Secara umum, es krim mengandung kadar lemak jenuh yang tinggi dan juga kadar fruktosa cair yang tinggi.

 

Konsumsi fruktosa cair yang berlebihan dapat menjadi penyebab obesitas dan diabetes mellitus. Selain itu, fruktosa cair menempel pada komponen protein dalam darah dan menghasilkan produk akhir glikasi, yang jika membentuk zat inflamasi dalam darah, dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular dan cerebrovaskular.

 

 

==================

Saat ini, banyak toko es krim tanpa pegawai.

Saya harus memperhatikan dan membeli serta memakannya dengan baik.

 

Terbuai oleh godaan manisnya es krim

Ada risiko terkena keracunan makanan.