Tuyệt đối không được ăn kem có hình dạng như thế này.

Khi thời tiết tiếp tục nóng bức, nhiều người tìm đến kem như một món ăn nhẹ. Tuy nhiên, đôi khi kem bị biến dạng hoặc có nhiều lớp tuyết đóng trên bề mặt khi bạn mở hộp. Vì là thực phẩm đông lạnh, có lẽ bạn vẫn không ngại ăn, nhưng liệu bạn có nên cẩn thận không?

 

Tốt nhất là không nên ăn kem có lớp tuyết phủ. Lý do là vì kem có thể đã để trong tủ đông quá lâu hoặc đã bị tan chảy và đông lại nhiều lần trong quá trình vận chuyển.

 

Quan niệm cho rằng kem an toàn khỏi vi khuẩn vì nó là thực phẩm đông lạnh là một quan niệm sai lầm. Thực tế đã có những trường hợp ngộ độc thực phẩm sau khi ăn kem.

 

Thực tế, vào năm 2022, một trường hợp đã xảy ra ở Florida, Hoa Kỳ, nơi hàng chục người phải nhập viện và một người tử vong sau khi ăn kem. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) cho rằng nguyên nhân gây ra dịch bệnh là do kem bị nhiễm khuẩn Listeria và đã thu hồi tất cả các loại kem bị ảnh hưởng.

Kem được bảo quản lâu ngày hoặc bảo quản không đúng cách trong quá trình phân phối có thể chứa vi khuẩn. Ngay cả kem đã tiệt trùng vẫn có thể chứa dấu vết của vi khuẩn.

 

Việc đông lạnh và rã đông nhiều lần trong quá trình phân phối không đúng cách có thể dẫn đến sự sinh sôi nảy nở của các vi khuẩn này. Đặc biệt, vi khuẩn Listeria monocytogenes có thể sống sót ở nhiệt độ dưới -18°C và sinh sôi nhanh chóng ở nhiệt độ từ 1 đến 45°C. Ăn loại kem này đương nhiên làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, tụ cầu vàng, vi khuẩn Salmonella và E. coli cũng có thể được tìm thấy trong kem.

 

Theo Cơ quan Bảo vệ Người tiêu dùng Hàn Quốc, tốt nhất là không nên mua kem có bao bì bị rách hoặc hư hỏng. Nếu kem trong tuýp bị biến dạng khi chạm vào, có thể nó đã bị tan chảy và đông lại. Nếu kem quá cứng, có thể nó đã hết hạn. Tốt nhất cũng không nên mua vì nó có thể chứa vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm.

 

Các sản phẩm được bán với giá giảm quá mức hoặc có dấu hiệu rỉ sét trên bề mặt cũng có thể đã hết hạn sử dụng. Nếu ngày sản xuất đã quá một năm, đừng ăn chúng.

 

Trong khi đó, ăn quá nhiều kem trong thời tiết nóng có thể dẫn đến bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim mạch. Kem thường chứa nhiều chất béo bão hòa và siro ngô fructose.

 

Tiêu thụ quá nhiều siro ngô giàu fructose có thể góp phần gây béo phì và tiểu đường. Hơn nữa, siro ngô giàu fructose liên kết với protein trong máu để tạo thành các sản phẩm glycation cuối cùng tiên tiến (AGEs). Các AGEs này, khi kết hợp với các chất gây viêm trong máu, có thể dẫn đến bệnh tim mạch.

 

 

==================

Hiện nay có rất nhiều cửa hàng kem tự phục vụ.

Tôi nên xem xét kỹ những món này và mua về ăn.

 

Hãy để bản thân bị cám dỗ bởi vị ngọt ngào của kem!

Ngoài ra còn có nguy cơ ngộ độc thực phẩm.