千万不要吃这种形状的冰淇淋。

随着天气持续炎热，许多人选择冰淇淋作为零食。然而，有时冰淇淋打开后会变形或表面结了很多霜。虽然它是冷冻食品，你可能并不介意继续食用，但还是应该注意一下呢？

 

最好不要吃表面结霜的冰淇淋。这是因为这种冰淇淋可能在冰箱里放得太久了，或者在运输过程中反复融化和冷冻过。

 

认为冰淇淋是冷冻食品所以不会滋生细菌的想法是错误的。事实上，确实发生过食用冰淇淋后食物中毒的案例。

 

事实上，2022年美国佛罗里达州就曾发生过一起冰淇淋疫情，数十人因食用冰淇淋入院治疗，其中一人死亡。美国疾病控制与预防中心（CDC）将此次疫情归咎于受李斯特菌污染的冰淇淋，并召回了所有受影响的冰淇淋。

冰淇淋如果存放时间过长或在运输过程中储存不当，可能含有细菌。即使是经过巴氏杀菌的冰淇淋，也可能仍然含有微量细菌。

 

不当的冷冻和解冻会导致这些细菌的滋生。特别是单核细胞增生李斯特菌，它能在-18°C以下的温度下存活，并在1至45°C之间迅速繁殖。食用这类冰淇淋自然会增加食物中毒的风险。此外，冰淇淋中还可能检出金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和大肠杆菌。

 

韩国消费者协会建议，最好不要购买包装破损或撕裂的冰淇淋。如果冰淇淋管一碰就变形，可能是融化后又重新冷冻了。如果冰淇淋过硬，可能已经过期。这种冰淇淋最好不要购买，因为它可能滋生有害的食源性致病菌。

 

过度折扣出售或表面有锈迹的产品可能已经过期。如果生产日期超过一年，请勿食用。

 

同时，在炎热天气下食用过多冰淇淋会导致糖尿病或心血管疾病。冰淇淋通常含有大量的饱和脂肪和果糖玉米糖浆。

 

过量摄入高果糖玉米糖浆会导致肥胖和糖尿病。此外，高果糖玉米糖浆会与血液中的蛋白质结合，形成晚期糖基化终产物（AGEs）。这些AGEs与血液中的炎症物质结合后，可引发心血管疾病。

 

 

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如今有很多无人值守的冰淇淋店。

我应该仔细看看这些东西，然后买来吃。

 

抵挡不住冰淇淋的甜蜜诱惑

此外，还存在食物中毒的风险。