千萬不要吃這種形狀的冰淇淋。

隨著天氣持續炎熱，許多人選擇冰淇淋作為零食。然而，有時冰淇淋打開後會變形或表面結了很多霜。雖然它是冷凍食品，你可能並不介意繼續食用，但還是應該注意一下呢？

 

最好不要吃表面結霜的冰淇淋。這是因為這種冰淇淋可能在冰箱裡放太久了，或者在運輸過程中反覆融化和冷凍過。

 

認為冰淇淋是冷凍食品所以不會滋生細菌的想法是錯誤的。事實上，確實發生過食用冰淇淋後食物中毒的案例。

 

事實上，2022年美國佛羅裡達州就曾發生過一起冰淇淋疫情，數十人因食用冰淇淋入院治療，其中一人死亡。美國疾病管制與預防中心（CDC）將這次疫情歸咎於受李斯特菌污染的冰淇淋，並召回了所有受影響的冰淇淋。

冰淇淋如果存放時間過長或在運輸過程中儲存不當，可能含有細菌。即使是經過巴氏殺菌的冰淇淋，也可能仍含有微量細菌。

 

不當的冷凍和解凍會導致這些細菌的滋長。特別是單核細胞增生李斯特菌，它能在-18°C以下的溫度下存活，並在1至45°C之間迅速繁殖。食用這類冰淇淋自然會增加食物中毒的風險。此外，冰淇淋中還可能檢出金黃色葡萄球菌、沙門氏菌和大腸桿菌。

 

韓國消費者協會建議，最好不要購買包裝破損或撕裂的冰淇淋。如果冰淇淋管一碰就變形，可能是融化後又重新冷凍了。如果冰淇淋太硬，可能已經過期。這種冰淇淋最好不要購買，因為它可能會滋生有害的食源性致病菌。

 

過度折扣出售或表面有鏽跡的產品可能已經過期。如果生產日期超過一年，最好不要食用。

 

同時，在炎熱天氣下食用過多冰淇淋會導致糖尿病或心血管疾病。冰淇淋通常含有大量的飽和脂肪和果糖玉米糖漿。

 

過量攝取高果糖玉米糖漿會導致肥胖和糖尿病。此外，高果糖玉米糖漿會與血液中的蛋白質結合，形成晚期糖化終產物（AGEs）。這些AGEs與血液中的發炎物質結合後，可引發心血管疾病。

 

 

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如今有很多無人值守的冰淇淋店。

我應該仔細看看這些東西，然後買來吃。

 

抵擋不住冰淇淋的甜蜜誘惑

此外，還存在食物中毒的風險。