暑さが続く中、アイスクリームをおやつにする人が多いです。しかし、アイスクリームを開けたときに形が変わったり、霜がたくさんついていることがあります。冷凍食品なので気にせず食べてもいいですが、注意した方がいいでしょうか。

 

汚れたアイスクリームは食べない方が良いです。冷凍庫に長時間入れっぱなしだったり、流通過程で溶けて再び凍ったりしたアイスクリームの可能性があるからです。

 

アイスクリームは冷凍食品なので、安全に食べられると思うのは偏見です。アイスクリームを食べて食中毒が発生した事例も実際にあります。

 

実際に2022年、アメリカのフロリダ州ではアイスクリームを食べて数十人が入院し、一人が死亡する事件があった。当時、アメリカ疾病予防管理センターはリステリア菌に汚染されたアイスクリームが原因とし、該当のアイスクリームをすべてリコールした。

製造日から長い時間が経過したり、流通過程で誤って保管されたアイスクリームは、細菌が繁殖している可能性があります。殺菌処理を施したアイスクリームにも、少量の細菌が残っていることがあります。

 

不適切な流通過程で凍ったり解けたりを繰り返すと、この菌が増殖します。特にリステリア菌は-18度以下でも生き残り、1〜45度で活発に増殖します。このようなアイスクリームを食べると、当然食中毒のリスクが高まります。それ以外にも黄色ブドウ球菌、サルモネラ菌、大腸菌などがアイスクリームから検出されることがあります。

 

韓国消費者院によると、包装が破れたり損傷したアイスクリームは購入しない方が良いです。特にチューブに入ったアイスクリームを手で触ったときに形が変わっていた場合、それは溶けて再固化した可能性があり、あまりにも硬い場合は古い製品である可能性があります。有害な食中毒菌が繁殖している状態の可能性があるため、購入しない方が良いです。

 

過度に割引して販売したり、表面に霜がついた製品も古くなっている可能性があります。製造日を確認して1年以上経っている場合は、食べない方が良いです。

 

一方、暑いからといってアイスクリームをあまりにも多く食べると、糖尿病や心血管疾患が発生する可能性がある。一般的にアイスクリームは飽和脂肪酸の含有量が高く、液状果糖の含有量も高い。

 

過剰な液状果糖の摂取は肥満や糖尿病の原因となる可能性があります。また、液状果糖は血液中のタンパク質成分と結合して最終糖化産物を生成し、この最終糖化産物が血液中の炎症物質を作り出すと、心血管疾患が発生する可能性があります。

 

 

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最近は無人アイスクリーム店も多いです。

こういうのをよく見て買って食べなきゃですね

 

アイスクリームの甘さの誘惑に負けて

食中毒にかかる危険もありますね。