"El cáncer de estómago todavía es demasiado frecuente"... ¿Cuáles son los hábitos alimenticios que definitivamente hay que corregir?

Razones por las que los asiáticos tienen más cáncer de estómago... "Los alimentos en salazón tienen un gran impacto"

Según el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos, el cáncer de estómago es el quinto más común en todo el mundo, siendo más frecuente en Asia Oriental, Europa del Este y países de América Central y del Sur que en Estados Unidos y otros países occidentales. Los países donde se consume menos alimentos en salmuera, alimentos ahumados, frutas y verduras frescas tienen un mayor riesgo de cáncer de estómago. En particular, se sabe que los asiáticos tienen una tasa más alta de incidencia de cáncer de estómago debido a su consumo frecuente de verduras en salmuera y pescado en salmuera.

¿Empezar a poner sal sin pensar en el seolleongtang?... ¿Quién es la persona que ajusta el sabor con el kimchi en el lado?

Para mantener la salud, también es necesario consumir sal. Sin embargo, el problema es que los coreanos consumen entre 2 y 3 veces la cantidad recomendada diaria de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que es de 5 g. Algunas personas en los restaurantes simplemente añaden sal sin pensarlo cuando les sirven seolleongtang. Por otro lado, el médico a cargo de pacientes con enfermedad crónica de los frijoles dijo que ajusta el sabor con kimchi y kkakdugi al lado. Esto se debe a que saben que un consumo excesivo de sal aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades. Mientras cuidan a pacientes en diálisis y trasplantados renales todos los días, dicen que "el médico a cargo no debe tener enfermedad renal", por lo que tienen cuidado con sus hábitos alimenticios. No es necesario poner mucho sal cuando hay kimchi y kkakdugi en el lado.

Todavía hay demasiados casos de cáncer de estómago... Solo en 2021, se registraron 29,361 casos.

Según las estadísticas nacionales de cáncer publicadas en diciembre de 2023 por el Ministerio de Salud y Bienestar Social y la Oficina Central de Registro de Cáncer, en 2021 se registraron 29,361 nuevos casos de cáncer de estómago. Las mujeres, que en comparación consumen menos alcohol y tabaco, alcanzaron casi 10,000 casos (9,828). Los hombres fueron 19,533. Los pacientes en sus 50 y 60 años representaron el 50.6%. Le siguieron los de 60 años con el 31.5%, los de 70 años con el 25.8% y los de 50 años con el 19.1%. Los malos hábitos alimenticios acumulados desde los 20 años causan daño a la pared del estómago y fomentan el crecimiento de células cancerosas en la mucosa.

Los alimentos procesados y las carnes procesadas también son factores de riesgo... ¿Qué pasa si varias personas comparten un plato de sopa?

El cáncer de estómago no solo está relacionado con alimentos salados, sino también con alimentos carbonizados. Sustancias carcinógenas como las heterocíclicas aromáticas y benzoapirenos causan mutaciones cancerosas en las células del estómago. Según el Centro Nacional de Información sobre el Cáncer, los nitratos y nitritos añadidos en embutidos como salchichas, jamón y tocino también pueden participar en el proceso carcinogénico. La cultura de compartir un solo plato de estofado puede transmitir la bacteria Helicobacter pylori. Tener dos miembros de la familia con cáncer de estómago se debe no solo a factores genéticos, sino también a compartir los mismos hábitos alimenticios. Para prevenir el cáncer de estómago, es recomendable evitar desde la infancia alimentos salados, alimentos en descomposición, carnes procesadas y alimentos carbonizados.

El cáncer de estómago también tiene una tasa de mortalidad alta si se detecta tarde... ¿Cuáles son los síntomas?

Los síntomas del cáncer de estómago son ardor, indigestión, malestar en la parte superior del abdomen, distensión, dolor, pérdida de peso y anemia. Al principio, casi no hay síntomas. Algunas personas solo toman medicamentos por indigestión y agravan la enfermedad. La razón por la que la tasa de mortalidad por cáncer de estómago ocupa el quinto lugar después del cáncer de pulmón, hígado, colon y páncreas, es que a menudo se detecta tarde. Los asegurados de salud mayores de 40 años pueden someterse a una endoscopía gástrica cada dos años. La endoscopía gástrica es el método más confiable para prevenir y detectar tempranamente el cáncer de estómago. Si hay antecedentes de cáncer de estómago en padres, hermanos o hermanas, se debe prestar aún más atención.