"Stomach cancer masih terlalu banyak"... Kebiasaan makan apa yang harus diubah?

Alasan utama mengapa orang Asia memiliki tingkat kanker lambung yang tinggi... "Makanan yang diasinkan dengan garam memiliki pengaruh besar"

Menurut National Cancer Institute di Amerika Serikat, kanker lambung adalah kanker yang paling umum kelima di seluruh dunia, dan lebih umum ditemukan di Asia Timur, Eropa Timur, dan Amerika Latin dibandingkan dengan Amerika Serikat dan negara-negara Barat lainnya. Negara-negara dengan kebiasaan makan yang kurang mengonsumsi makanan asin, makanan yang diasapi, serta buah dan sayur segar memiliki risiko kanker lambung yang lebih tinggi. Terutama, orang Asia diketahui memiliki tingkat kejadian kanker lambung yang tinggi karena sering mengonsumsi sayuran dan ikan yang diawetkan dengan garam.

Pertama-tama garam pada seongnyang... "Siapa yang menyesuaikan rasa dengan kimchi di samping?"

건강을 위해 소금도 먹어야 한다. 다만 한국인은 세계보건기구(WHO)의 하루 권장량(5g)의 2~3배를 먹고 있는 게 문제다. 식당에서 설렁탕이 나오면 무턱대고 소금부터 치는 사람들이 있다. 반면에 만성콩밭병 담당 의사는 옆의 깍두기로 간을 맞춘다고 했다. 소금 과다 섭취로 발병 위험이 높아지는 것을 알기 때문이다. 투석, 신장 이식 환자를 매일 돌보면서 "담당 의사가 신장병에 걸리면 안 된다"며 식습관을 조심하고 있다. 소금에 절인 김치, 깍두기를 옆에 두고 굳이 소금을 듬뿍 넣을 필요가 없다는 것이다.

Masih terlalu banyak kanker lambung... Hanya pada tahun 2021, sebanyak 29.361 orang terdiagnosis

Menurut statistik nasional kanker yang diumumkan oleh Kementerian Kesehatan dan Kesejahteraan serta Pusat Pendaftaran Kanker Pusat pada Desember 2023, pada tahun 2021, terdapat 29.361 kasus baru kanker lambung. Wanita yang secara relatif lebih sedikit mengonsumsi alkohol dan merokok mendekati 10.000 orang (9.828). Pria sebanyak 19.533 orang. Di antara pasien, mereka yang berusia 50 hingga 60 tahun menyumbang 50,6%. Usia 60-an sebanyak 31,5%, 70-an sebanyak 25,8%, dan 50-an sebanyak 19,1%. Kebiasaan makan buruk yang terkumpul sejak usia 20-an menyebabkan kerusakan pada dinding lambung dan menumbuhkan sel kanker di lapisan mukosa.

Makanan olahan dan daging olahan juga faktor risiko... Apa yang terjadi jika beberapa orang makan bersama dalam satu mangkuk sup?

Kanker lambung selain makanan asin juga dipengaruhi oleh makanan yang dibakar. Zat karsinogen seperti heterosiklik amina dan benzopyrene menyebabkan mutasi kanker pada sel lambung. Menurut Pusat Informasi Kanker Nasional, nitrit dan nitrat yang ditambahkan ke dalam daging olahan seperti sosis, ham, dan bacon juga dapat berperan dalam proses karsinogenesis. Budaya makan bersama dalam satu panci rebusan dapat menularkan Helicobacter pylori. Adanya dua anggota keluarga yang menderita kanker lambung disebabkan bukan hanya faktor genetik tetapi juga karena berbagi pola makan yang sama. Untuk mencegah kanker lambung, sebaiknya sejak kecil menghindari makanan asin, makanan busuk, daging olahan, dan makanan yang terbakar.

Kanker lambung juga memiliki tingkat kematian yang tinggi jika ditemukan terlambat... Apa gejalanya?

Gejala kanker lambung meliputi rasa terbakar di perut, gangguan pencernaan, ketidaknyamanan-perut bagian atas-kembung-nyeri, penurunan berat badan, anemia, dan lain-lain. Pada tahap awal, gejala hampir tidak ada. Ada orang yang hanya mengonsumsi obat karena merasa sulit mencerna makanan dan malah memperburuk penyakitnya. Tingkat kematian akibat kanker lambung yang menempati posisi kelima setelah kanker paru-paru, hati, usus besar, dan pankreas disebabkan oleh banyak kasus yang ditemukan terlambat. Pendaftar asuransi kesehatan berusia di atas 40 tahun dapat menjalani pemeriksaan endoskopi lambung setiap dua tahun sekali. Endoskopi lambung adalah metode paling pasti untuk mencegah dan mendeteksi dini kanker lambung. Jika ada riwayat kanker lambung di antara orang tua, saudara kandung, atau saudara perempuan, harus lebih berhati-hati.