"Il cancro allo stomaco è ancora troppo diffuso"... Quali abitudini alimentari devono essere necessariamente corrette?

Le ragioni principali del alto tasso di cancro allo stomaco tra gli asiatici... "Il consumo di cibi salati ha un grande impatto"

Secondo il National Cancer Institute degli Stati Uniti, il cancro allo stomaco è il quinto più comune nel mondo, ed è più diffuso in Asia orientale, Europa dell'Est e America Latina rispetto agli Stati Uniti e ad altri paesi occidentali. I paesi con abitudini alimentari che includono meno cibi salati, affumicati o frutta e verdura fresche hanno un rischio maggiore di sviluppare il cancro allo stomaco. In particolare, si sa che gli asiatici hanno un'incidenza più elevata di questo tumore perché consumano frequentemente verdure e pesce sottoposti a salatura.

Iniziare con il sale nel seolleongtang senza pensarci? ... Chi è che aggiusta il sapore con i cubetti di kimchi accanto?

Per la salute, bisogna anche mangiare sale. Tuttavia, il problema è che i coreani consumano circa 2-3 volte la quantità raccomandata dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), che è di 5 g al giorno. Alcune persone, quando ricevono il seolleongtang al ristorante, mettono subito il sale senza pensarci. D'altra parte, il medico responsabile dei pazienti con malattia cronica del fegato dice che aggiusta il sapore con i kimchi di daikon, come il kkakdugi, perché sa che un consumo eccessivo di sale aumenta il rischio di malattie. Curando quotidianamente pazienti in dialisi o con trapianto di rene, dice che "il medico responsabile non dovrebbe ammalarsi di malattie renali" e quindi fa attenzione alle abitudini alimentari. Non è necessario mettere molto sale, dato che ci sono kimchi e kkakdugi sotto mano, che sono già salati.

Ancora troppo cancro allo stomaco... Solo nel 2021 sono stati diagnosticati 29.361 casi

Secondo i dati statistici nazionali sui tumori pubblicati nel dicembre 2023 dal Ministero della Salute e del Benessere Sociale e dal Centro Nazionale di Registrazione dei Tumori, nel 2021 sono stati registrati 29.361 nuovi casi di carcinoma gastrico. Le donne, che tendono a bere e fumare meno, rappresentano quasi 10.000 casi (9.828). Gli uomini sono 19.533. I pazienti di età compresa tra 50 e 60 anni costituiscono il 50,6%. Seguono le persone in 60s con il 31,5%, in 70s con il 25,8% e in 50s con il 19,1%. Le cattive abitudini alimentari accumulate fin dai 20 anni causano danni alla parete dello stomaco e favoriscono la crescita di cellule tumorali nella mucosa.

Cibi fritti e carni lavorate sono fattori di rischio... Se più persone condividono il piatto di zuppa?

Il cancro allo stomaco è un fattore di rischio non solo per i cibi salati, ma anche per quelli carbonizzati. Sostanze cancerogene come le ammine eterocicliche e il benzo[a]pirene causano mutazioni tumorali nelle cellule dello stomaco. Secondo il Centro Nazionale di Informazione sul Cancro, anche i nitriti e nitrati aggiunti a insaccati come salsicce, prosciutto e pancetta possono essere coinvolti nel processo carcinogenico. La cultura di condividere un piatto di zuppa tra più persone può trasmettere il batterio Helicobacter pylori. La presenza di due membri della famiglia affetti da cancro allo stomaco è dovuta non solo alla genetica, ma anche alla condivisione di abitudini alimentari. Per prevenire il cancro allo stomaco, è consigliabile evitare fin dall'infanzia cibi salati, cibi avariati, carni lavorate e cibi bruciati.

Anche il cancro allo stomaco ha un tasso di mortalità elevato se scoperto tardi... Quali sono i sintomi?

I sintomi del cancro gastrico sono bruciore di stomaco, indigestione, disagio allo stomaco superiore - gonfiore - dolore, perdita di peso, anemia, ecc. All'inizio, i sintomi sono quasi assenti. Ci sono persone che, lamentando problemi digestivi, assumono solo farmaci e aggravano la malattia. La ragione per cui il tasso di mortalità per il cancro gastrico è il quinto dopo il cancro ai polmoni, al fegato, al colon e al pancreas è spesso dovuta al fatto che viene scoperto troppo tardi. I cittadini con assicurazione sanitaria di età superiore ai 40 anni possono sottoporsi a una gastroscopia ogni due anni. La gastroscopia è il metodo più affidabile per prevenire e rilevare precocemente il cancro gastrico. Se tra genitori, fratelli o sorelle c'è stato un caso di cancro gastrico, bisogna prestare ancora più attenzione.