잭라빈3점팡팡
솜씨 좋으세요. 맛나보입니다
제육볶음을 건강하게 먹으려면 기름진 부위를 줄이고 양파를 많이 넣는 게 좋다. 어떤 효과가 있을까?
◆ 무기력하고 피곤 이어질 때... 돼지고기의 비타민 B1
몸이 피곤하고 힘이 떨어질 경우 비타민 B1(티아민) 부족도 원인 중 하나일 수 있다. 국립농업과학원에 따르면 돼지고기에는 비타민 B1이 많아 탄수화물과 에너지의 대사에 도움을 준다. 무기력할 때 피로를 덜고 몸의 손상과 노화를 늦추며 피부의 탄력에도 기여한다. 돼지고기의 비타민 B1은 안심이나 뒷다리살에 가장 풍부하지만 앞다리살에도 많다.
◆ 닭가슴살과 비슷한 양의 단백질... 근육 유지-보강, 맛도 장점
국가표준식품성분표(100g 당)에 따르면 돼지고기(안심)에는 단백질이 22.21g 들어 있다. 단백질을 떠올리면 흔히 거론하는 닭가슴살 22.97g과 큰 차이가 없다. 돼지고기는 제육볶음, 찌개, 국, 수육, 보쌈 등 다양한 방식으로 맛을 낼 수 있다. 근육 보강을 위해 내키지 않는 음식을 억지로 먹는 것보다 맛을 즐기면서 단백질을 보충하는 것이 좋다.
◆ 제육볶음과 잘 맞는 양파... 비타민 B1 흡수, 콜레스테롤-중성지방 억제
양파는 돼지고기에 많은 비타민 B1의 흡수를 돕는 기능이 있다. 또 기름진 부위에서 나올 수 있는 콜레스테롤, 중성지방을 몸속에서 억제해 혈관 건강에 도움이 된다. 퀘세틴 성분 때문이다. 몸에 나쁜 활성산소가 정상 세포를 침범할 때 방어막을 형성, 염증 예방에도 좋다. 알리신 성분은 혈관의 탄력성을 좋게 해 혈압 조절에 도움이 된다. 혈전 생성 예방에도 기여해 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈) 등 혈관병 위험을 줄여준다.
◆ 설탕 대신 양파로 단맛 어때요?... 밥 먹을 때 탄수화물 대사에 기여
양파는 볶으면 매운맛이 적어지고 단맛이 나는 특징이 있어 향신료 역할을 한다. 수분이 전체의 90%이고 단백질, 탄수화물, 비타민 C, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 고루 들어 있다. 크롬 성분은 밥을 같이 먹을 때 탄수화물(포도당) 대사에 도움을 줘 혈당 조절에 기여한다.
◆ 대파와 마늘, 오이 추가하면 맛과 영양소 증가
제육볶음은 다양한 방식으로 만들 수 있다. 돼지고기 부위도 식성에 따라 선택할 수 있다. 고기와 양념을 버무려 재워두는 과정이 번거롭다면 돼지고기를 얇게 썰어 그대로 볶을 수도 있다. 대파와 마늘, 오이 등을 추가하면 맛과 영양소를 더 늘릴 수 있다. 중요한 것은 너무 짜지 않게 만들어야 한다. 설탕 추가를 최소화하는 것이 건강에 도움이 된다.
막둥이 방학이라 점심 챙겨요~
집사람이 제육볶음 먹으래서 재워 놓은 줄ㅠㅠ
고기 있으니 해먹으라는 거네요😱😱
건강에 좋은 양파 듬뿍 넣어서 맛있게 볶볶❤️
조금 재우고 15분에 볶을게요~♡
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댓글 42
땡땡이요리사시네요ㅎ 막둥이 맛있게 먹고 방학 즐겁게 보내겠네요 지니님은 이제 시작이구요ㅎㅎ
- 인지니어스
과찬이시네요~ 계란후라이 두 개 해서 제육덮밥으로 먹겠다고해서 챙겨줬어요^^ 이제부터 시작😱😱 방학 너무 싫어요~~ ㅠㅠ
감사와행복어머 솜씨가 좋으시네요 살짝 재워놨다 볶아주시면 맛나지요 맛있게 드세요
- 인지니어스
감사해요~~ 덕분에 맛나게 먹었어요^^ 행복한 주말 보내시길🙏
우블리에우와~~잔칫상 준비 하시는줄 알았어영 ㅎㅎ 푸짐하게 맛있게 드시면 되겠어영
- 인지니어스
잔칫상까지😱😱 오우 최고 칭찬이시네요^^ 뭐 춤이라도 춰드려야할 판~~ 감사해요 덕분에 맛있게 잘 먹었어요
거친 찔레꽃솜씨가 좋으셔서 재워드시라 했나보네요 맛나게 드세요
- 인지니어스
자주 하다보니 좀 손도 빨라지고 수월해지긴 했어요~ 맛있게 먹었어요^^ 감사합니다~
비니비니오후에 시험도 있으신데 막둥이 점심준비까지 바쁘셨겠네요..시험도 잘 보고 오세요
- 인지니어스
네 감사해요~ 시험 문제는 잘 보였는데 다음에 다시 보라네요😱 대신 청주 본가 가서 술은 맛있게 먹고 왔네요🤭🤭
- 깐데또까
와우~ 저도인지니어스님 집에가서 밥먹고 싶어지는데요~^^ 아이들 방학이라 밥주기 바빠요
- 인지니어스
저는 또까님 집에서 먹고 싶을 때가 있던데요😱😱 신랑을 위해 주는 마음씨 너무 좋아요~ 부럽더라구요^^ 애들 방학 화이팅 하자구요~~^^
지영도영이리 솜씨가 좋고 후딱하시니 걱정없이 부탁하는것 같아요 ㅎㅎ
- 인지니어스
ㅎㅎ 별말씀을요~ 근데 종종 하다보니 늘고 애들 잘 먹으면 기분 좋아요~~^^ 그렇죠? 🤭
밤톨이군방학하면 아이들 점심이 젤 걱정이에요
- 인지니어스
맞아요~~ 요새 맞벌이 많아서 특히 고충이 크죠~ ㅠ
찌니방학시작했군요 제육볶음 잘하셨네요
- 인지니어스
방학😱😱 빨리 개학이 와야지요 ㅜㅜ 이제 퇴근해서 쉬는 날 두 끼를 챙겨야해서 걱정이에요 ㅠ
닥리버스든든하게 잡수시고 시험 잘 치르러 다녀오세요
- 인지니어스
네 덕분에 잘 먹고 잘 다녀왔어요~ 불통해서 조만간 또 가야하네요 ㅋ
냥냥이와 제육볶음 진짜 맛있어보여요~ 막둥이 점심 거하게 잘 챙기셨네요~무슨 시험인지는 몰라도 잘 보시길 바래요~화이팅!
- 인지니어스
제육볶음 맛있게 잘 먹었어요~^^ 소방안전관리자2급 봤는데 날로 먹으려다 (1주일 시험 공부) 채했네요 ㅠ 조금 더 공부하고 다시 볼게요
Lana와 점심에도 고기해주시네요 전 간단하게 주는데 반성하게되네요 ㅠㅠ 맛있게드셨겠어요~~
- 인지니어스
별말씀을요~ 계란후라이 두 개 반숙으로 해서 제육덮밥 해주니 잘 먹더라구요~
원희벌써 방학이군요 휘리릭 잘 하시네요
- 인지니어스
퇴근하면 애들 등교하고 집사람 출근해서 혼자 있어 마음이 편했는데 이제는 애들이 있으니 제때 밥 줘야죠 ㅠ 화이팅 하자구요~^^
- 오둥씨
역시~~자상하신 인지니어스님 오후 시험 잘 치셨는지 좋은 결과셨길^^ 신나는 불금 보내세요~
- 인지니어스
감사해요~ 덕분에 불금 잘 보냈구요 시험은 1문제로 불합격ㅠ 어이없어서 웃음 나더라구요😱😱 이걸?? ㅋ
♡오늘 숙제 잘 완료하셨네요~ ㅎ 맛있는 제육볶음 잘하셨어요 시험은 무사히 치셨나요? 청주에서 좋은 시간 보내고 오세요~
- 인지니어스
숙제 ㅋ 덕분에 맛있게 먹었구요~ 시험은 다시 봐야 ㅋㅋ (다음에 또 청주가서 술 먹어야하나 ♡) 청주 본가에서 식구들이랑 좋은 시간 보냈어요^^
ssul0115넘 맛있겠어요 요리 잘하시네요
- 인지니어스
별말씀을요~ 하다보니 조금씩 늘었어요~🤭🤭 행복한 주말 보내세요^^
이미향저도 제육볶음할때 양파를 많이넣는데 참 잘한거군요 양파로 냄새도잡고 달달한거를 좋아해서 항상 듬뿍 넣거든요
- 인지니어스
잘하고 계시네요~^^ 저도 듬뿍 넣는거 좋아해요~ ㅋ 행복한 주말 보내세요~
성민역시 알고 있는 상식이 많으시니 그대로 실천 해 이리 맛나는 걸 만드시는구나? 아들과 맛난 식사 하세요!
- 인지니어스
과찬이시네요~ 늘 좋은 말씀과 댓글 달아주셔서 큰 힘이 됩니다^^ 덕분에 맛나게 잘 먹었구요~ 행복한 일요일 보내세요~
아침햇살77양파와 대파.. 좋은 식단이죠
- 인지니어스
아이들이 양파하고 대파 마늘도 좋아해서 듬뿍 넣고 하면 맛있게 잘 먹더라구요~^^