아이스크림은 왜 소비기한이 없나요?

아이스크림 소비기한이 없는 이유와 주의사항

https://mrealfoods.heraldcorp.com/view.php?ud=20240701050125&ret=category

[요약]

• 아이스크림은 살균처리 공정을 거친 후 냉동상태로 보관·유통되므로 세균 증식이 어려워 제조일자만 표시한다.

• 그러나 유통·보관 과정에서 녹았다 얼었다를 반복하면 세균이 번식할 수 있고, 장기간 보관 시엔 아이스크림 속 지방이 산패하는 등 품질의 문제가 발생할 수 있다.

• 특히 성에가 끼어있는 제품은 피하는 것이 좋으며, 제조 일자로부터 2년 이상 지난 제품, 포장이 뜯겨져 있거나 바람이 빠진 상태, 성에가 껴 있거나 모양이 변형된 제품은 주의한다.

• 한번 개봉한 아이스크림은 되도록 빠른 시일 내 섭취하는 것이 좋다.

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