Mỡ vịt, không béo cũng tốt phải không? ... Thực ra là vậy

Cẩn thận với việc tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa trong thịt vịt... Nên ăn chủ yếu thịt nạc và kèm theo rau củ

Mặc dù là vùng nông thôn, dầu vịt vẫn được biết đến rộng rãi là không gây béo và có lợi cho các bệnh người lớn.

 

Thịt vịt chứa nhiều chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều có thể dẫn đến tiêu thụ quá mức chất béo bão hòa và gây hại cho sức khỏe.

 

Mặc dù là vùng nông thôn, dầu vịt vẫn được biết đến rộng rãi là không gây béo và có lợi cho các bệnh người lớn.

 

Thịt vịt chứa nhiều chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều có thể dẫn đến tiêu thụ quá mức chất béo bão hòa, gây hại cho sức khỏe.

 

Bạn có thể ăn nhiều mỡ thịt vịt.

 

Đây là câu nói mà bạn có thể đã từng nghe ít nhất một lần khi ăn thịt vịt.

 

Khác với các loại dầu khác, dầu thịt vịt có nhận thức mạnh mẽ rằng rất tốt cho cơ thể.

 

Mặc dù là vùng nông thôn, dầu vịt vẫn được biết đến rộng rãi là không gây béo và có lợi cho các bệnh người lớn.

 

Có đúng là lời nói rằng ăn nhiều cũng tốt cho cơ thể không?

 

Lý do thịt vịt được biết đến là có lợi là vì hàm lượng chất béo không bão hòa, được gọi là chất béo tốt, cao.

 

Thịt vịt thật có nhiều chất béo không bão hòa hơn các loại thịt khác.

 

Theo Cục Phát triển Nông thôn, thịt vịt có nhiều chất béo không bão hòa nhất trong số các loại thịt bò, lợn và gà.

 

Thịt vịt chứa khoảng 11,8g chất béo không bão hòa trên 100g, cao hơn so với bò (6,2g), lợn (8,6g) và các loại khác.

 

Chất béo vùng miền được phân thành chất béo bão hòa và không bão hòa... Cần chú ý hạn chế tiêu thụ quá mức chất béo bão hòa trong thịt vịt.

 

Chất béo phân biệt thành chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa.

 

Chất béo bão hòa phong phú trong thịt đỏ, bơ, khi tiêu thụ quá mức có thể gây béo phì và làm hẹp mạch máu, làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, cao huyết áp và các bệnh nguy hiểm khác.

 

Trong khi đó, chất béo không bão hòa giúp giảm mức cholesterol và triglyceride, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

 

 

Không có nghĩa là không có chất béo bão hòa khi nói rằng có nhiều chất béo không bão hòa.

 

Theo bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, trong 100g thịt vịt có khoảng 6,1g chất béo bão hòa.

 

Mức độ bằng một nửa so với thịt lợn (13,2g), nhưng thịt vịt cũng chứa chất béo bão hòa, vì vậy ăn nhiều cùng một lúc có thể gây hại cho sức khỏe.

 

Chất béo trong thịt vịt là dung dịch không hòa tan đúng không... Làm thế nào để ăn một cách lành mạnh?

 

Có tin đồn rằng dầu từ thịt vịt có tính hòa tan trong nước, dễ dàng bài tiết ra ngoài cơ thể.

 

Những người cho rằng khả năng tiếp nhận thường lấy ví dụ về việc dầu gà không đông lại ngay cả khi để ở nhiệt độ phòng.

 

Lý do mỡ trong thịt vịt không đông lại là do chứa nhiều chất béo không bão hòa.

 

Không liên quan gì đến độ hòa tan trong nước hay độ hòa tan trong dầu.

 

Các thực phẩm chứa nhiều chất béo không bão hòa như dầu ô liu, dầu cải dầu đều ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng.

 

Nếu ăn thịt vịt để giữ gìn sức khỏe, cũng như các loại thịt khác, việc ăn đúng lượng phù hợp là điều sáng suốt.

 

Thịt vịt thường được ăn kèm với da, nhưng tốt hơn là nên loại bỏ da nếu có thể.

 

Chất béo bão hòa trong thịt vịt chủ yếu nằm ở da chứ không phải phần thịt nạc.

 

Lượng chất béo bão hòa trong thịt nạc không vỏ, tính trên 100g, chỉ khoảng 1g.

 

Bạn có thể thêm hành tây hoặc hành lá giàu chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất vào để tăng thêm hương vị.

 

Cách chọn thịt vịt sống thay vì mua vịt hun khói bán trên thị trường cũng là một lựa chọn tốt.

 

Các sản phẩm vịt hun khói dễ dàng gặp phải tại siêu thị thường chứa nhiều phụ gia khác nhau.

 

Các sản phẩm như vậy không chế biến bằng cách nấu chín bằng khói mà còn được sản xuất bằng cách thêm các chất hóa học như natri nitrit.

 

Có khả năng chứa các thành phần gây vấn đề trong thịt chế biến như thịt xông khói hoặc xúc xích.

 

Các thành phần như vậy được thêm vào nhằm mục đích tăng màu sắc, mùi của thịt có thể chuyển đổi thành nitrosamine trong quá trình nấu ăn.

 

Thành phần này gây kháng insulin, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe đường huyết.

 

⟨Tóm tắt 3 dòng⟩

 

Thịt vịt chứa nhiều chất béo không bão hòa và ít chất béo bão hòa, nhưng tiêu thụ quá mức có thể gây hại cho sức khỏe

 

Lý do dầu thịt vịt ở nhiệt độ phòng là do chứa nhiều chất béo không bão hòa

 

Chỉ ăn phần thịt trần ngoài vỏ, kèm theo rau củ, sản phẩm vịt hun khói có thể chứa phụ gia.

Chú ý