降低體內發炎的食物

身體內的發炎……沒有症狀，卻讓疾病惡化……

降低的食物

辣椒。番茄、洋蔥、蘋果、蘑菇等有助於預防發炎

蔬菜的膳食纖維使血糖緩慢且較低地上升

有助於提高並降低中性脂肪。

含鹽的配菜吃得太多是有限度的。

在餐桌上放置生鮮蔬菜有助於控制血糖和血壓。

蔬菜的膳食纖維使血糖緩慢且較低地上升

有助於提高並降低中性脂肪。

看不見的體內炎症非常危險。當血管發生炎症時，會變得硬化和狹窄

有。

 

動脈硬化症、心臟病、中風等威脅生命的血管疾病。

肝臟發生的炎症會導致肝功能指數升高以及黃疸

可能會因為引起和肝硬化、肝癌等而惡化

有。

表皮的炎症會以膿等形式表現出來，但

體內的發炎沒有症狀，可能會導致疾病惡化。

 

讓我們來了解一下降低發炎的食物。

辣椒.. 辣味成分，有助於抑制發炎

辣椒之所以辣，是因為辣椒素成分。

 

攝取辣椒素會刺激感覺神經

收到「降鈣素基因相關肽(CGRP)」物質大量產生。

這個CGRP影響血管壁細胞，導致抗炎物質（前列腺素）增加。

辣椒含有類胡蘿蔔素、黃酮類等

富含抗氧化成分，能防止身體的氧化（損傷）。阻止容易產生有害活性氧的身體細胞氧化，幫助維持健康。

但辣椒應該避免過量食用。

 

番茄-櫻桃番茄... 煮熟後加入油，身體更容易吸收。

番茄的主要成分是番茄紅素。

由紅色物質產生，在細胞中萌芽

有助於阻止發炎，降低各種癌症（前列腺癌、肺癌、乳腺癌）和心血管疾病的發病率。

此外，降低壞膽固醇（LDL）以抑制細胞氧化（損傷-老化），促進血管健康

做出貢獻。

番茄紅素隨著加熱而越來越活化，更容易被身體吸收。加入橄欖油和芝麻油，能產生協同效果。

 

洋蔥... 吃肉時的必備品？也適合吃碳水化合物的原因

 

洋蔥中的槲皮素成分有助於減少體內細胞的發炎反應

幫助傷口癒合。

這是因為它能阻止對身體有害的活性氧攻擊細胞（國立農業科學院資料）。

 

吃肉時常常會搭配洋蔥。槲皮素對中性脂肪和膽固醇對血管有益。

抑制黏附有助於預防血管疾病。

吃米飯、麵包、麵條等碳水化合物時，若同時食用洋蔥，也有助於血糖控制。

克羅姆成分影響葡萄糖（碳水化合物）代謝

幫助促進胰島素分泌，調節血糖

做出貢獻。

 

蘋果... 有助於預防和緩解炎症的成分是什麼？

富含膳食纖維（果膠）的蘋果有助於腸道健康，也有助於預防和緩解炎症。

正是因為蘆薈酸（ursolic acid）。

多酚、多酚、類胡蘿蔔素、花青素等強效抗氧化劑結合，有助於阻斷發炎。

 

有助於排出積聚在血管中的壞膽固醇，預防血管疾病。

經常吃蘋果的研究結果持續顯示可以降低中風（腦梗塞-腦出血）的發生率。蘋果中也含有槲皮素，有助於預防炎症。

香菇... 有助於降低膽固醇和預防發炎

富含維生素D的前體物質——麥角甾醇。它有助於降低血液中的膽固醇水平並預防發炎。

有助於預防動脈粥樣硬化等血管疾病。

美國心臟協會（AHA）建議提高好膽固醇（HDL）並降低壞膽固醇（LDL）

在降低十大食物中，香菇被列為第一名。它還含有抗炎和抗癌作用的β-葡聚糖成分。

增強免疫力，抑制癌細胞的產生與增殖的藥物也曾被開發出來。