為何暴飲暴食危險？暴飲暴食對我們身體的有害影響

過度飲食導致體重增加會引發各種疾病。典型的如肥胖可能導致脂肪肝。脂肪肝長期持續會演變成肝硬化，進而在整個肝臟形成疤痕。當肝臟疤痕過度時，血液流入受阻，導致高血壓併發症的發生。正常功能的肝細胞數量減少會引發黃疸等併發症，並大幅提高肝癌的發病率。此外，因為肥胖還可能引發各種成人病、呼吸系統疾病和關節疾病。

過度食用油膩的食物可能會引發逆流性食道炎。逆流性食道炎是指胃內容物和胃酸逆流到食道引起的炎症。當進入胃的內容物量增加時，內容物無法順利進入十二指腸，導致逆流，此時會在胸部附近感受到灼熱般的疼痛，並可能有酸味。這是一種常見的疾病，但不能忽視。如果不及時治療，逆流性食道炎的復發率很高，嚴重時甚至可能進展為食道癌等疾病。

暴飲暴食會增加大腸癌的發病風險。當食物過量進入體內時，我們的身體會專注於分泌胃酸來消化它。因此，腸道的消化吸收率會降低。最終，未被吸收的物質在腸內增加。剩餘的糖和脂肪殘渣被腸內細菌分解，這個過程會引發大腸癌。此外，還可能引發心肌梗塞等心血管疾病。過度進食會導致供應給胃的血液量急劇增加，而流向心臟的血液量則減少。這樣一來，就會出現心肌缺血的狀況，即心臟肌肉因缺乏足夠的氧氣而受損。事實上，美國心臟學會年度會議曾公布一項研究結果，指出過度進食後一小時內發生心肌梗塞的風險比平常高出10倍。

為了預防過度進食，平時的飲食習慣需要注意。蔬菜類能讓飽腹感持續較長時間，有助於減少用餐量。因此，吃飯時先吃蔬菜比其他配菜更好。慢慢吃的習慣也很有幫助。當食物進入體內時，大腦中的飽腹中樞會受到刺激，並分泌一種名為「瘦素」的荷爾蒙，瘦素能讓人感受到飽腹感，抑制食慾。由於瘦素的分泌大約需要20分鐘，因此如果能從容不迫地慢慢吃飯，就能避免過度進食。