“Tháng 7 là mùa vụ”... Lý do tại sao nên ăn hành tây mỗi khi dùng bữa

Hiệu quả chống ung thư đáng kinh ngạc

Kết quả khảo sát về tần suất tiêu thụ hành và tỏi của người Thụy Sĩ và người Ý cho thấy, càng tiêu thụ nhiều hành và tỏi thì nguy cơ mắc ung thư càng giảm. Hành chứa các chất chống oxy hóa có tác dụng chống ung thư, rất hiệu quả trong việc phòng ngừa ung thư và bệnh tim mạch.

Ngoài ra, thành phần allicin phong phú trong hành tây có khả năng tiêu diệt các chất đột biến, phòng ngừa các loại ung thư khác nhau. Nó cũng có tác dụng phòng ngừa bệnh tiểu đường, giúp giảm mức đường huyết.

Giảm cholesterol

Kết quả của một thử nghiệm lâm sàng kéo dài 8 tuần được thực hiện trên các phụ nữ béo phì hoặc thừa cân mắc hội chứng buồng trứng đa nang, chia thành nhóm ăn nhiều hành tây và nhóm ăn ít hành tây, cho thấy nhóm ăn nhiều hành tây giảm cholesterol nhiều hơn. Các thành phần polyphenol trong hành tây được biết đến có khả năng giảm mức cholesterol.

Huyết áp cũng giảm đột ngột

Chất allicin trong hành tây có tác dụng giải phóng nitric oxide, làm giảm độ cứng của mạch máu và hạ huyết áp. Ngoài ra, thành phần allicin còn ngăn chặn sự kết tụ của tiểu cầu và thúc đẩy quá trình tiêu fibrin trong mạch máu. Hành tây có khả năng hạ huyết áp, do đó giúp giảm nguy cơ các bệnh tim mạch vành, bệnh mạch ngoại vi, đột quỵ.

Giảm mật độ xương

Kết quả nghiên cứu về mối quan hệ giữa lượng hành tiêu thụ và sức khỏe xương ở phụ nữ mãn kinh trên 50 tuổi cho thấy những người tiêu thụ nhiều hành có tình trạng mật độ xương tốt hơn. Điều đáng chú ý là những người không ăn hành chút nào có nguy cơ gãy xương chậu cao hơn hơn 20%. Hành là thực phẩm hiệu quả trong việc cải thiện mật độ xương.

Giải quyết táo bón, hỗ trợ giảm cân

Hành tây chứa nhiều inulin, một loại chất xơ tự nhiên gọi là insulin thực phẩm, rất tốt cho tiêu hóa. Inulin giúp thúc đẩy sự phát triển của vi sinh vật có lợi trong ruột, hỗ trợ phòng ngừa táo bón. Ngoài ra, nó còn ảnh hưởng tích cực đến việc điều chỉnh lượng đường trong máu và hấp thụ chất dinh dưỡng. Có tác dụng làm giảm cảm giác thèm ăn, rất phù hợp cho việc giảm cân.

Chứa đầy chất chống oxy hóa

Hành tây trung bình (100g) chứa khoảng 40 calo, cung cấp 20% lượng vitamin C hàng ngày. Ngoài ra, nó còn chứa vitamin B6, axit folic, kali, mangan và các chất khác. Đặc biệt, vỏ hành tây rất giàu các chất chống oxy hóa như quercetin, có chức năng chống dị ứng và tăng cường hệ miễn dịch.