"Julio es la temporada alta"... La razón por la que es bueno acompañar cada comida con cebollas

Efecto sorprendente en la quimioterapia

Los resultados de la investigación sobre la frecuencia de consumo de cebolla y ajo entre suizos e italianos mostraron que a mayor frecuencia de consumo de cebolla y ajo, menor es el riesgo de desarrollar cáncer. La cebolla contiene antioxidantes con propiedades anticancerígenas, lo que la hace efectiva para prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Además, el compuesto alicina abundante en la cebolla es muy eficaz para repeler sustancias mutagénicas y prevenir diversos tipos de cáncer. También tiene efectos preventivos contra la diabetes, ayudando a reducir los niveles de azúcar en la sangre.

Reducir el colesterol

Se realizó un ensayo clínico de 8 semanas dividido en dos grupos: uno que consumía una dieta rica en cebolla y otro que consumía una dieta con poca cebolla, en mujeres obesas o con sobrepeso que tenían síndrome de ovario poliquístico. Los resultados mostraron que el grupo que consumía más cebolla experimentó una mayor reducción en los niveles de colesterol. Se sabe que los compuestos polifenólicos de la cebolla ayudan a reducir los niveles de colesterol.

La presión arterial también bajó rápidamente

El compuesto alisina de la cebolla tiene la capacidad de liberar óxido nítrico, lo que reduce la rigidez de los vasos sanguíneos y disminuye la presión arterial. Además, la alisina previene la aglutinación de las plaquetas y promueve la disolución de fibrina en los vasos sanguíneos. La cebolla, que tiene la propiedad de reducir la presión arterial, en última instancia ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades de las arterias coronarias, enfermedades de los vasos sanguíneos periféricos y accidentes cerebrovasculares.

Aumento de la densidad ósea

Los resultados de un estudio que investigó la relación entre la ingesta de cebolla y la salud ósea en mujeres menopáusicas mayores de 50 años mostraron que las personas con una ingesta elevada de cebolla tenían una mejor densidad ósea. Lo que llama la atención es que hay una diferencia de más del 20% en el riesgo de fractura de pelvis entre quienes no consumen cebolla en absoluto y quienes la consumen regularmente. La cebolla también es un alimento efectivo para mejorar la densidad ósea.

Alivio del estreñimiento, ayuda en la dieta

La cebolla es rica en inulina, una fibra dietética conocida como insulina natural, que favorece la digestión. La inulina ayuda a promover el crecimiento de microorganismos beneficiosos en el intestino y también previene el estreñimiento. Además, tiene un efecto positivo en el control de los niveles de azúcar en la sangre y en la absorción de nutrientes. También tiene un efecto que reduce el apetito, por lo que es buena para la dieta.

Lleno de sustancias antioxidantes

La cebolla de tamaño mediano (100 g), que contiene aproximadamente 40 calorías, proporciona el 20% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. También contiene vitamina B6, ácido fólico, potasio, manganeso y otros nutrientes. En particular, la cáscara de cebolla es muy rica en antioxidantes, como la quercetina, que tienen funciones anti-alérgicas y fortalecen el sistema inmunológico.