« Juillet est la saison idéale »... la raison pour laquelle il est bon d'accompagner chaque repas d'oignons

Effet anticancéreux étonnant

Une étude sur la fréquence de consommation d'oignons et d'ail chez les Suisses et les Italiens a révélé que plus la consommation d'oignons et d'ail est élevée, plus le risque de développer un cancer diminue. Les oignons contiennent des antioxydants qui ont une action anticancéreuse, ce qui les rend efficaces pour prévenir le cancer et les maladies cardiaques.

De plus, la composante riche en allicine dans l'oignon est très efficace pour éliminer les substances mutagènes et prévenir divers cancers. Elle a également un effet préventif contre le diabète en abaissant le taux de sucre dans le sang.

Réduire le cholestérol

Une étude clinique de 8 semaines menée auprès de femmes obèses ou en surpoids atteintes du syndrome des ovaires polykystiques, divisées en un groupe consommant beaucoup d'oignons et un groupe en consommant peu d'oignons, a montré que le groupe consommant beaucoup d'oignons présentait une réduction plus importante du cholestérol. Il est connu que les polyphénols présents dans les oignons contribuent à diminuer le taux de cholestérol.

La pression artérielle chute brusquement

La composante d'allicine dans l'oignon libère du monoxyde d'azote, ce qui réduit la rigidité des vaisseaux sanguins et abaisse la pression artérielle. De plus, la composante d'allicine empêche l'agrégation plaquettaire et favorise la dissolution du fibrin dans les vaisseaux sanguins. L'oignon, qui a la capacité de réduire la pression artérielle, contribue finalement à diminuer le risque de maladies coronariennes, de maladies vasculaires périphériques et d'accidents vasculaires cérébraux.

Augmentation de la densité osseuse

Une étude menée auprès de femmes ménopausées de plus de 50 ans a examiné la relation entre la consommation d'oignons et la santé osseuse, révélant que les personnes ayant une consommation élevée d'oignons avaient une meilleure densité minérale osseuse. Ce qui est remarquable, c'est que le risque de fracture pelvienne chez les personnes ne consommant pas du tout d'oignons diffère de plus de 20 %. Les oignons sont également efficaces pour améliorer la densité osseuse.

Soulagement de la constipation, également utile pour la perte de poids

L'oignon est riche en inuline, une fibre alimentaire appelée insuline naturelle, ce qui favorise la digestion. L'inuline aide à la croissance des micro-organismes bénéfiques dans l'intestin et contribue également à prévenir la constipation. De plus, elle a un effet positif sur la régulation de la glycémie et l'absorption des nutriments. Elle a également un effet qui réduit l'appétit, ce qui en fait un aliment favorable pour la perte de poids.

plein de substances antioxydantes

Une oignon de taille moyenne (100 g) contient environ 40 calories et fournit 20 % de la dose quotidienne recommandée de vitamine C. Il contient également de la vitamine B6, de l'acide folique, du potassium, du manganèse, etc. En particulier, la peau de l'oignon est riche en antioxydants, notamment la quercétine, qui possède des propriétés anti-allergiques et renforce le système immunitaire.