秀贤：“一辈子都没吃过肉”……新年也满是蔬菜，原因是什么？

你一辈子都没有吃过肉吗？？ 😨😨

我受不了那烤肉的味道了，哈哈

我也喜欢蔬菜，但我真的很喜欢肉。

 

素食者（Pesco-vegetarian）= 不食用牛肉、猪肉、鸡肉等肉类。相反，食用鱼类、动物蛋的产品和乳制品。并非完全远离所有动物性食品的极端素食主义者。

 

秀贤说自己是海鲜素食者，但不吃肉类，仍然吃鱼、乳制品和鸡蛋等。

如果不吃肉的话，容易缺铁。

过于以肉类为主的饮食习惯也是有害的，吃肉时一定要搭配大量蔬菜。

经常每周食用3到4次鱼的人患慢性肾病的风险较低。

多吃鱼哦~

 

 

 

最近，苏贤在她的社交媒体上发布了几张照片，并配文“2025”。公开的照片中，有庆祝新年的蛋糕，以及盛满三文鱼、茄子和西兰花的盘子。此前，苏贤曾坦言“完全没有吃过肉”，并自称自己是食鱼素食者（Pesco-vegetarian，海鲜素食者）。

 

吃素者对健康有哪些影响？

素食主义者像苏贤提到的那样，不食用牛、猪、鸡等肉类。相反，他们会摄取鱼类、动物蛋、乳制品。因为他们并不是完全避免所有动物性食品的极端素食者，所以缺乏蛋白质和钙等营养素的可能性较低。

具体来看，健康效果首先是鱼类富含高蛋白食品以及丰富的Omega-3脂肪酸中的DHA和EPA。可以获得优质蛋白质，同时降低心血管疾病的风险。血液中的Omega-3水平越高，对肾脏健康也越有益。一项发表在欧洲营养学杂志上的研究显示，规律每周食用3到4次鱼的人患慢性肾病的风险较低。

 

远离肉类的饮食习惯导致铁缺乏

不过，鱼素者容易缺铁。在他们食用的食物中，富含铁的食物是绿色蔬菜。植物性食品中的铁的吸收率比肉类等动物性食品低。如果缺铁，容易感到疲劳，还可能出现贫血症状。

为了提高铁的吸收率，建议积极利用可食用的植物性食品。富含维生素C和柠檬酸的草莓、橙子、柑橘、辣椒、生菜等有助于提高铁的吸收率。通过健康功能性食品等方式服用铁剂也可能有所帮助。

 

乳酪素食者可能缺乏维生素B12等...应优先考虑健康状况

除了鱼类素食者外，素食的种类也很多。乳蛋素食者不吃肉类和海鲜，但食用乳制品和鸡蛋。由于不摄入富含蛋白质的肉类，以及可能缺乏维生素B12、锌等和鱼类中的Omega-3，可能存在营养不足的风险。完全不食用任何肉类、乳制品和鸡蛋的纯素者，面临蛋白质、铁、Omega-3、钙、维生素D、维生素B12等缺乏的高风险。

因此，即使尝试素食，也应优先考虑个人的健康状况。血压偏低或有贫血经历的人盲目实行素食，症状会进一步恶化。骨密度低的人如果以素食为主的饮食，骨质疏松等风险会增加。

 

<来源：健康网>