请不要重新填写面数……如何减少重金属暴露？

食品药品安全管理局介绍了在日常生活中避免重金属暴露的注意事项。

 

有害的重金属进入体内后无法排出，可能威胁健康。

 

食品药品监督管理局表示，生活中有害的重金属如铅、砷、镉等通常具有良好的溶于水的特性，只要在食品烹饪时注意事项，就可以最大程度地减少暴露。

 

食品药品监督管理局建议不要长时间将用于泡茶的茶包浸泡在热水中，因为茶包在水中浸泡时间越长，重金属含量越高。

 

因此，茶包应浸泡2到3分钟后取出，☆特别是绿茶和红茶茶包，在98度下浸泡2分钟，比浸泡10分钟的提取效果更佳☆镉、砷的含量明显较少。

 

煮面条时也有需要注意的事项。

 

☆煮面时要加入足够的水，剩余的面汤不要重复使用，最好扔掉。

 

将面条在沸水中煮5分钟可以去除85.7%的镉和71.1%的铝，煮面条超过10分钟可以去除69.2%的铅和64.6%的铝。

 

在使用海带时，生海带需要在沸水中煮5分钟。

 

干燥的海带最好先浸泡30分钟，然后煮30分钟，浸泡或煮过的水应丢弃。

 

只需将海带泡在水中并焯烫，就能减少80%以上的无机砷。

 

尽量避免食用重金属浓度较高的鱼类内脏。

 

孕妇和哺乳期妇女每周应摄入不超过400克的普通鱼类和金枪鱼罐头。

 

1到2岁的儿童每周摄入普通鱼类和金枪鱼罐头不超过100克，3到6岁不超过150克，7到10岁不超过250克。

 

首次使用金属制食品器具或容器进行烹饪时，应在醋水中煮沸，之后烹饪的食物应转移到其他容器中保存，而不是金属容器。

 

清洗金属容器时，要小心避免刮伤表面。