Jangan menulis ulang jumlah lembar... Bagaimana mengurangi paparan logam berat?

Kementerian Makanan dan Obat-obatan Korea memperkenalkan langkah-langkah pencegahan untuk menghindari paparan logam berat dalam kehidupan sehari-hari.

 

Logam berat berbahaya jika masuk ke dalam tubuh dan tidak keluar, dapat mengancam kesehatan.

 

Kementerian Kesehatan dan Obat-obatan menyatakan bahwa logam berat berbahaya seperti timbal, arsen, dan kadmium yang umum ditemukan dalam kehidupan sehari-hari biasanya larut dengan baik dalam air, sehingga dengan mengikuti petunjuk penggunaan saat memasak makanan, paparan dapat diminimalkan.

 

Kementerian Kesehatan dan Obat-obatan merekomendasikan agar tidak merendam kantong teh yang digunakan untuk menyeduh teh terlalu lama dalam air panas. Hal ini karena jumlah logam berat akan meningkat seiring waktu kantong teh direndam dalam air.

 

Oleh karena itu, kantong teh harus diseduh selama 2-3 menit dan kemudian diangkat, ☆terutama kantong teh hijau dan hitam harus diseduh pada suhu 98 derajat selama 2 menit dibandingkan dengan mengekstraknya selama 10 menit ☆kadmium dan arsenik dalam jumlah kecil secara signifikan lebih sedikit.

 

Ada hal yang perlu diperhatikan saat merebus mie.

 

☆ Pastikan untuk menambahkan cukup air saat memasak mie, dan sebaiknya tidak menggunakan kembali air rebusan mie yang tersisa, melainkan membuangnya.

 

Jika merebus mie dalam air mendidih selama 5 menit, dapat menghilangkan 85,7% timbaga dan 71,1% aluminium, dan jika merebus bihun selama lebih dari 10 menit, dapat menghilangkan 69,2% timah dan 64,6% aluminium.

 

☆Saat menggunakan laut asam (tott) dalam makanan, jika menggunakan laut asam segar, harus direbus dalam air mendidih selama 5 menit.

 

Tumbuhan laut yang dikeringkan sebaiknya direndam dalam air selama 30 menit, kemudian direbus selama 30 menit, dan air yang digunakan saat direndam atau direbus harus dibuang.

 

Dengan merendam dan merebusnya seperti ini, kadar arsenik tidak organik dapat dikurangi lebih dari 80%.

 

Sebaiknya hindari mengonsumsi hati ikan yang mengandung logam berat dalam jumlah tinggi.

 

Wanita hamil dan menyusui harus mengonsumsi ikan umum dan tuna kalengan tidak lebih dari 400g per minggu.

 

Anak usia 1-2 tahun sebaiknya mengonsumsi ikan umum dan tuna kalengan tidak lebih dari 100g per minggu, anak usia 3-6 tahun tidak lebih dari 150g, dan anak usia 7-10 tahun tidak lebih dari 250g.

 

Peralatan makanan atau wadah logam yang pertama kali digunakan dalam memasak harus direbus dalam air cuka, dan makanan yang telah dimasak kemudian harus dipindahkan ke wadah lain selain wadah logam untuk disimpan.

 

Saat membersihkan wadah dari logam, harus berhati-hati agar tidak menggores permukaannya.