无论吃多少沙拉都不瘦……问题在于加入了“这个”

沙拉的热量相对较低，饱腹感较强，因此常作为减肥菜单食用。但有些沙拉的热量较高，若不经意间食用可能会影响减肥效果。

沙拉酱是增加热量的罪魁祸首。尤其是将沙拉酱直接淋在沙拉上时，比起单独蘸酱食用，摄入的热量会更高。典型的以蛋黄酱为基础的凯撒酱和南方海岛酱每100克的热量分别高达370千卡和400千卡。虽然具体取决于沙拉的量，但如果一份沙拉中大约食用50克酱料，已经摄入的热量超过一碗米饭的约300千卡。此外，蛋黄酱中还含有大量钠。南方海岛酱每100克的钠含量为863毫克。低脂酱料也不能完全放心，因为为了补充不足的脂肪，可能会加入大量糖或其他添加剂。

为了达到减肥效果，食用醋基调味汁是不错的选择。意大利香醋由发酵的青葡萄汁制成，热量相对较低，每100克含88.2千卡。此外，酸味成分柠檬酸可以分解脂肪，对减重也有帮助。此外，自己在家制作低热量减肥调味汁，如豆腐坚果调味汁或南瓜酸奶调味汁，也很有帮助。

如果在沙拉中加入鸡蛋，蛋黄中的脂肪有助于吸收蔬菜中的抗氧化成分类胡萝卜素。实际上，发表在美国临床营养学杂志上的一项研究显示，搭配鸡蛋食用沙拉的人体内类胡萝卜素的吸收率高于未搭配的人。此外，和沙拉一起食用鸡蛋还能提高维生素E的吸收率。这是因为脂溶性维生素E与鸡蛋黄中的脂肪成分一同被吸收。根据美国普渡大学的研究，加入3个鸡蛋的沙拉的人的维生素E吸收率比不加的人高出4到7倍。维生素E能保护细胞膜，防止血栓形成，有效预防心血管疾病的发生。此外，鸡蛋、鸡胸肉、奶酪等富含蛋白质，加入沙拉中食用还能很好地平衡营养。