每天应吃这么多蔬菜和水果才能健康……比想象中还要多

 

水果和蔬菜富含各种营养素，如膳食纤维、矿物质和维生素。这些营养素具有抗氧化作用，摄取足够有助于预防癌症、糖尿病等各种疾病。

 

为了充分享受健康的效果，每天应该吃多少蔬菜或水果呢？

世界卫生组织（WHO）建议每天摄入400克蔬菜和水果，以保持健康的生活。这比想象中的要多。

 

▲西兰花 8块

根菜类（胡萝卜、红薯等）1个

一份沙拉

▲青椒、大葱等中等大小蔬菜 1/2~1个

▲切碎的蔬菜 3~4勺

▲芒果、哈密瓜等大水果一两片

一个中等大小的苹果或香蕉等水果

▲奇异果、李子等小型水果2个

▲一些浆果，大约一两把

无糖水果汁或蔬菜汁一杯（150毫升）

▲豆类 3勺

一勺干果

 

这五项中，食用即可充足满足每日推荐摄入量。

适量食用水果和蔬菜对健康有多方面的益处。

 

首先，每天摄入大约30克的膳食纤维。膳食纤维即使只吃一点也能长时间产生饱腹感，因此对抑制体重增加非常有效。

 

超重和肥胖是增加大约13种癌症发病风险的健康危险因素，因此必须加以警惕。除了癌症，还能帮助降低糖尿病或心血管疾病的发生风险。

 

水果和蔬菜不仅含有维生素和矿物质，还含有保护体内正常细胞的植物化学物质——植物化学物质。

当然，任何事情过度都是不好的。

 

尤其是肠道敏感或经常消化不良的人，最好不要食用超过适量的蔬菜。

 

含有丰富膳食纤维的豆类和卷心菜等食品可能会加重消化不良的症状。膳食纤维在胃中不被分解，而是在肠道中的细菌发酵后被消化。在这个过程中，如果产生大量的甲烷气体等，可能会导致腹胀。