Il faut manger « autant » de légumes et de fruits par jour pour rester en bonne santé... la quantité est plus importante qu'on ne le pense

 

Les fruits et légumes sont riches en divers nutriments tels que les fibres alimentaires, les minéraux et les vitamines. Ces nutriments, grâce à leur action antioxydante, aident à prévenir diverses maladies telles que le cancer ou le diabète lorsqu'ils sont consommés en quantité suffisante.

 

Combien de légumes ou de fruits faut-il manger chaque jour pour profiter pleinement des bienfaits pour la santé ?

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de consommer 400 g de légumes et de fruits par jour pour une vie saine. C'est une quantité plus importante qu'on ne le pense.

 

8 morceaux de brocoli

1 légume-racine (carotte, patate douce, etc.)

Une assiette de salade

½ à 1 morceau de légumes de taille moyenne tels que le piment vert ou la ciboule

3 à 4 cuillères de légumes coupés en petits morceaux

▲Une ou deux pièces de gros fruits comme la mangue ou le melon

1 fruit de taille moyenne comme une pomme ou une banane

2 petits fruits de taille réduite, tels que le kiwi et la prune

Une ou deux poignées de baies

Un verre de jus de fruits ou de légumes sans sucre ajouté (150 mL)

▲3 cuillères à soupe de légumineuses

Une cuillère à soupe de fruits secs

 

Cinq de ces éléments suffisent à atteindre largement la quantité recommandée quotidienne.

Il est bon pour la santé à plusieurs égards de consommer la quantité recommandée de fruits et légumes.

 

Tout d'abord, on consomme environ 30 g de fibres alimentaires par jour. Les fibres alimentaires procurent une sensation de satiété durable même en petites quantités, ce qui est efficace pour contrôler la prise de poids.

 

Le surpoids et l'obésité sont des facteurs de risque pour environ 13 types de cancers, il est donc essentiel de rester vigilant. Ils contribuent également à réduire le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires.

 

Les fruits et légumes contiennent non seulement des vitamines et des minéraux, mais aussi des phytochemicals, des substances végétales qui protègent les cellules normales du corps.

Bien sûr, tout excès est mauvais.

 

Il est particulièrement conseillé aux personnes dont l'intestin est sensible ou qui souffrent fréquemment de troubles digestifs de ne pas consommer de légumes en quantité excessive.

 

Les aliments riches en fibres alimentaires tels que les haricots et le chou peuvent aggraver les symptômes de dyspepsie. Les fibres alimentaires ne sont pas décomposées dans l'estomac, mais fermentent avec les bactéries intestinales pour être digérées. Si beaucoup de gaz méthane se forme lors de ce processus, cela peut provoquer une sensation de ballonnement accrue.