面包和果汁一起吃是最棒的……但对肠道不好吗？

◇面包和果汁

如果同时食用面包和果汁，可能会引起消化不良。唾液中的酯酶成分可以分解面包中的淀粉，帮助消化。然而，果汁的酸性成分与唾液混合后，会降低酯酶的效果，导致面包中的淀粉难以消化。建议用牛奶搭配食用面包，而不是果汁。牛奶富含钙、蛋白质和维生素D等必需营养素。

◇豆类和奶酪

豆类和奶酪一起食用会降低钙的吸收效果。豆类中的磷成分与奶酪中的钙结合后，会变成磷酸钙，从体内排出。与豆类搭配食用的理想食品是海藻。豆类富含的皂苷具有出色的抗癌作用，但过量摄入会将体内的碘排出体外。为了保持体内碘的平衡，建议将豆类与海带、昆布等海藻一起食用。

◇菠菜和豆腐

据农业林业渔业食品教育文化信息中心称，菠菜和豆腐一起食用可能会在身体内形成结石。菠菜中的草酸成分与豆腐中的钙结合，形成草酸钙，在体内变硬。由于这种凝固作用，会导致身体内形成结石。为了减少菠菜中的草酸，最好将其充分焯烫后再食用。此外，还可以搭配芝麻食用。芝麻可以降低菠菜中的草酸含量，并提高钙含量。